تحذيرات من غش عصير القصب بمواد ضارة

كتب: كريم همام

تشهد الفترة الأخيرة اهتمامًا ملحوظًا من قبل المواطنين بشأن ظاهرة غش عصير القصب، حيث يثار القلق حول استخدام مادة ثاني أكسيد التيتانيوم في بعض المنتجات الغذائية. وقد تسببت هذه التحذيرات في حالة من الجدل والإرباك، نظرًا لتضارب المعلومات حول أضرار هذه المادة واحتمالية استخدامها في غش عصير القصب.

أهمية التمييز بين العصير الطبيعي والمغشوش

يتساءل الكثيرون عن كيفية التفريق بين عصير القصب الطبيعي والمنتجات المغشوشة. وقد أوضحت الدكتورة شيرين علي زكي، رئيس لجنة سلامة الغذاء السابقة بنقابة الأطباء البيطريين، أن مادة ثاني أكسيد التيتانيوم ليست جديدة، بل تدخل في العديد من الصناعات مثل الحلاوة الطحينية ومبيضات القهوة.

أضرار مادة ثاني أكسيد التيتانيوم

أكدت الدكتورة زكي، في مداخلة هاتفية مع الإعلامي عمرو أديب، أن بائعي عصير القصب يستخدمون هذه المادة لتغطية علامات التأكسد التي تظهر على العصير. فالعصير الطبيعي يتأكسد ويتحول إلى اللون البني الغامق خلال عشر دقائق، إلا أن إضافة ثاني أكسيد التيتانيوم يحافظ على لون العصير لفترة أطول، مما يجعل من الصعب على المستهلك التعرف على مدى جودته.

التأثيرات الصحية الخطيرة

تحدثت الدكتورة زكي عن الأضرار المحتملة للاستخدام المستمر لهذه المادة، والتي قد تؤدي إلى التسمم الجيني وآثار سلبية على الحمض النووي DNA. وأشارت إلى أن مثل هذه المخاطر تأتي نتيجة جزيئاتها النانوية، مشددة على عدم قانونية استخدامها في الأغذية.

خطوات لمواجهة الغش وتوعية المستهلكين

ذكر الدكتور محفوظ رمزي، رئيس لجنة التصنيع الدوائي بنقابة الصيادلة، أن مادة ثاني أكسيد التيتانيوم يُعتمد عليها بنسب ضئيلة في بعض الأدوية، ولكن استخدامها في الأغذية ممنوع نهائيًا في الاتحاد الأوروبي. وأشار إلى أهمية توعية المستهلكين بعلامات غش عصير القصب، مثل عدم وجود الرغوة الطبيعية أو الاحتفاظ بلون غير شائع لفترة طويلة.

جهود الجهات الرقابية

ثمن حسين أبو صدام، نقيب الفلاحين، جهود الجهات الرقابية، مثل وزارة التموين وجهاز حماية المستهلك، في مكافحة الغش والشائعات المتعلقة بالعصائر. ويُمكن أن تكون مادة ثاني أكسيد التيتانيوم موجودة في بعض الصناعات الغذائية، لكن استخدامها غير مُرخَّص بشكل عشوائي في مصر.

فهم المخاطر والتوجه نحو البدائل الآمنة

شدد الخبراء على ضرورة التعامل بوعي مع المواد الكيميائية المستخدمة في الغذاء، ودعا الدكتور رمزي إلى استخدام مواد بديلة وأكثر أمانًا. كما يجب على المستهلكين التحلي بالحيطة والحذر، خاصةً عند شراء عصير القصب، لضمان سلامتهم وحمايتهم من المواد الضارة.

يمكنك قراءة المزيد في المصدر.

لمزيد من التفاصيل اضغط هنا.