كتبت: بسنت الفرماوي
تعتبر الدواجن الخيار الاستراتيجي الأكثر شيوعاً كبديل للحوم الحمراء في المائدة المصرية. هذا القطاع يمس حياة العديد من الأسر ويرتبط ارتباطاً وثيقاً بالعرض والطلب في السوق. ومن المعروف أن أسعار الدواجن تتأثر بشكل مباشر بعوامل متعددة، حيث تتواجد فجوة سعرية واضحة بين أسعار التنفيذ في المزارع والأسعار النهائية للبيع في محلات التجزئة، والتي تشمل تكاليف النقل والهالك والهامش الربحي.
أسعار الدواجن اليوم
وفقًا لأحدث التحديثات في السوق اليوم الثلاثاء، شهدت أسعار الدواجن تغيرات ملحوظة. سعر الفراخ البيضاء للتنفيذ سجل ما بين 80 إلى 81 جنيهاً، في حين أن السعر النهائي للمستهلك يتراوح ما بين 90 إلى 95 جنيهاً. أما بالنسبة للفراخ الساسو (الحمراء)، فقد وصلت أسعار التنفيذ إلى 97-98 جنيهاً، بينما تتجه الأسعار للمستهلك إلى ما بين 107 و 113 جنيهاً.
أسعار الدواجن البلدي ومشتقاتها
سعر الفراخ البلدي جاء عند 120 جنيهاً للتنفيذ، وقد أُسعّر للزبائن ما بين 130 إلى 135 جنيهاً. بالنسبة للحوم الخاصة بأمهات الدواجن بيضاء، فإن سعر التنفيذ قد بلغ 68 جنيهاً، بينما يصل سعرها لدى المستهلك إلى حوالي 78-83 جنيهاً.
تفاصيل أسعار اللحوم البيضاء
عند النظر في أسعار اللحوم البيضاء بالتفصيل، نجد أن البانيه يتصدر القائمة بأسعار تتراوح ما بين 230 إلى 240 جنيهاً للكيلو. أما الدبابيس، فقد سجلت حوالي 100 جنيه للكيلو، في حين تتراوح أسعار الأوراك بين 100 إلى 120 جنيهاً للكيلو. أسعار الكبد والقوانص تتراوح ما بين 90 إلى 110 جنيهات للكيلو، بينما الأجنحة تقدر ما بين 50 إلى 55 جنيهاً للكيلو.
أسعار الكتاكيت
بالإضافة إلى ذلك، يمكن ملاحظة أن سعر كتكوت الأبيض (المزارع) يتراوح بين 25 إلى 32 جنيهاً، بينما سعر كتكوت الأبيض (المزارع الصغيرة) يصل إلى 13 إلى 13.50 جنيه. أما كتكوت الساسو فتبلغ أسعاره ما بين 18 إلى 19 جنيهاً.
أسعار البط والرومي والأرانب
فيما يتعلق بأسعار البط، فقد ثبتت على النحو التالي: البط البلدي عند 120 جنيهاً، والبط المسكوفي عند 90 جنيهاً. أما البط البغالي فسعره 80 جنيهاً، والبط الفرنساوي عند 70 جنيهاً. وفيما يتعلق بالرومي، سجل الرومي الأبيض 115 جنيهاً للكيلو، بينما الرومي الأسمر بلغ 105 جنيهات.
تشير الأسعار الخاصة بالأرانب إلى أنها تتراوح ما بين 140 إلى 180 جنيهاً للكيلو، بينما يتراوح سعر الحمام بين 170 إلى 200 جنيه للزوج.
يمكنك قراءة المزيد في المصدر.
لمزيد من التفاصيل اضغط هنا.