ارتفاع أسعار خبز الشعير نتيجة تكلفة الإنتاج العالية

كتب: أحمد عبد السلام

أوضح أحمد أبو شنب، صاحب مخبز متخصص في إنتاج خبز الشعير والحبة الكاملة، تفاصيل أسعار هذا النوع من الخبز مقارنة بالخبز التقليدي. وأكد أن ارتفاع سعر خبز الشعير يعود إلى الزيادة المستمرة في تكلفة الإنتاج، بالإضافة إلى المكونات المستخدمة في صناعة الدقيق.

تكلفة إنتاج خبز الشعير

في مداخلة هاتفية مع الإعلامية بسمة وهبة عبر برنامج “90 دقيقة” على قناة المحور، كشف أبو شنب عن تفاصيل تكلفة دقيق الشعير، والذي يتراوح سعره بين 30 و35 جنيهًا. على العكس، يصل سعر طن الدقيق الأبيض التقليدي إلى نحو 16 إلى 17 ألف جنيه. يعكس هذا فارقًا كبيرًا في التكاليف، مما يؤثر بالتالي على سعر الخبز للمستهلكين.

نظام بيع خبز الشعير

واحتل خبز الشعير مكانة خاصة في سوق الخبز، حيث يتم بيعه بنظام الكيلو وليس بالرغيف. يبلغ سعر الكيلو من خبز الشعير نحو 40 جنيهًا، وهو ما يعادل من 9 إلى 10 أرغفة. وبالتالي، يصل سعر الرغيف إلى حوالي 4 جنيهات، مما يجعله أعلى نسبيًا من الخبز المصنوع من القمح.

الإقبال على خبز الشعير

وأشار أبو شنب إلى أن الإقبال على هذا النوع من الخبز لا يرتبط فقط بالسعر، بل بالعوامل الصحية والفوائد التي يشعر بها المستهلكون. فقد أصبح كثير من الأشخاص يفضلون شراء خبز الشعير اعتقادًا منهم في تأثيره الإيجابي على صحتهم.

تأثير الجودة على الطلب

وأضاف أن المستهلك غالبًا ما يكون مستعدًا لدفع تكلفة أعلى مقابل تحسين الجودة أو الفوائد الصحية التي يحصل عليها. ويعود هذا الأمر إلى تزايد الوعي لدى المستهلكين حول الفوائد الصحية لخبز الشعير والحبوب الكاملة، مما يفسر الزيادة الملحوظة في الطلب عليه في الفترة الأخيرة.
تعتبر هذه المعلومات دلالة على كيفية تغير أذواق المستهلكين وكيف تلعب العوامل الصحية دورًا كبيرًا في اختياراتهم الغذائية. ومع استمرار هذا الاتجاه، يمكن أن يشهد السوق المزيد من الابتكارات في منتجات الخبز الصحي.

يمكنك قراءة المزيد في المصدر.

لمزيد من التفاصيل اضغط هنا.