كتب: كريم همام
شهدت أسعار البيض في الأسواق المصرية ارتفاعًا مفاجئًا، بعد موجة انخفاض قوية خسرت خلالها الأسعار نحو 50% من قيمتها. حيث زاد سعر كرتونة البيض بنحو 20 جنيها دفعة واحدة، ليصبح أقل سعر لكرتونة البيض 100 جنيه، بعد أن كان 80 جنيهاً، أو أقل في بعض المناطق.
تفاصيل أسعار البيض في الأسواق
تراوح سعر البيض الأبيض في الأسواق بين 100 و110 جنيهًا للكرتونة، بينما وصل سعر البيض الأحمر إلى ما بين 100 و115 جنيهًا. أما بالنسبة للبيض البلدي، فقد تراوحت أسعاره بين 120 و130 جنيهًا للكرتونة. هذه الزيادة الكبيرة في أسعار البيض تأتي في ظل تقلبات السوق والعوامل المتعددة المؤثرة على الأسعار.
ارتفاع أسعار الدواجن أيضًا
تزامن مع ارتفاع أسعار البيض، ارتفاع أسعار الدواجن، حيث سجل كيلو الدواجن البيضاء سعرًا بلغ 62 جنيهًا بعد انخفاضه الأسبوع الماضي إلى 57 جنيهاً. وعند وصولها إلى المستهلك، تراوح سعر الدواجن بين 72 و75 جنيها. وعلى الرغم من هذه الزيادة، شهدت أسواق الدواجن موجة قوية من التراجع، نتاج زيادة المعروض الذي أدى إليه الفائض في الإنتاج نتيجة لتوسع المنتجين.
التذبذب في أسعار الدواجن
اختلفت أسعار كيلو الدواجن البيضاء في الآونة الأخيرة، إذ تحركت من مستويات مختلفة، حيث بلغت 91 جنيها ثم تراجعت إلى 60 جنيها، وصولاً إلى 58 جنيها قبل أن تستقر قليلًا في الوقت الراهن. هذا التذبذب يشير إلى التغيرات السريعة في السوق بشكل مستمر.
عوامل التأثير على الأسعار
تتأثر أسعار الدواجن والبيض بعدة عوامل، منها حجم المعروض في الأسواق، تكاليف الإنتاج، ومستويات الطلب. كل هذه العوامل تنعكس بشكل مباشر على حركة الأسعار، سواء بالارتفاع أو الانخفاض. وقد قررت الحكومة اتخاذ العديد من الإجراءات لتحسين الوضع في السوق وتحقيق الاكتفاء الذاتي من منتجات الدواجن.
الاكتفاء الذاتي من الدواجن والبيض
أكد ثروت الزيني، نائب رئيس اتحاد منتجي الدواجن، أن مصر تمتلك اكتفاءً ذاتيًا من الدواجن والبيض رغم الأزمات والتحديات التي تواجهها. حيث أشار إلى أهمية الإجراءات الحكومية المبذولة لتحقيق هذه الغاية، والتي تشمل تطوير الصناعة المحلية وتصدير الفائض إلى الدول الأخرى.
في الوقت الذي تواصل فيه أسعار البيض والدواجن تقلباتها، يبقى الأمل معقودًا على تحسن الظروف في الأسواق المصرية، من خلال التوازن بين العرض والطلب وتحسين مستويات الإنتاج.
يمكنك قراءة المزيد في المصدر.
لمزيد من التفاصيل اضغط هنا.