كتبت: فاطمة يونس
تشهد أسعار البيض في مصر استقراراً ملحوظاً في الأسواق المحلية، وذلك بالتزامن مع احتفالات شم النسيم. يتابع المواطنون عن كثب حركة السلع الغذائية الأساسية في هذه الفترة التي عادة ما تشهد زيادة في الطلب. يعود الاستقرار في أسعار البيض إلى توفير المزارع لكميات كافية من الإنتاج، مما يلبي احتياجات المستهلكين دون أي زيادات مفاجئة.
أسعار البيض في الأسواق المصرية
استقرت أسعار البيض اليوم عند مستويات وصفها الكثيرون بالمناسبة لجميع أطراف سلسلة التوريد. وقد جاء سعر طبق البيض في المزرعة بين 105 جنيهات للبيض الأبيض و110 جنيهات للبيض الأحمر. وبالتالي، وصل سعر طبق البيض الأبيض إلى نحو 120 جنيهاً عند المستهلك النهائي، بينما بلغ سعر طبق البيض الأحمر نحو 125 جنيهاً.
دور شعبة الثروة الداجنة في الاستقرار السوقي
أكد عبد العزيز السيد، رئيس شعبة الثروة الداجنة، أن الدولة تعطي أهمية كبيرة لقطاع الإنتاج الداجني. يعتبر هذا القطاع أحد الأعمدة الأساسية للأمن الغذائي في البلاد، حيث يساهم بما يقرب من 75% من إجمالي احتياجات مصر من البروتين الحيواني. في الوقت نفسه، تناول السيد التحديات التي واجهت القطاع في الفترة الماضية، خاصة انخفاض أسعار الدواجن.
أسعار الأعلاف وتأثيرها على الإنتاج
شدد السيد على أهمية الوصول إلى سعر عادل لمنتجات الدواجن، يحقق توازناً بين تكلفة الإنتاج وهامش الربح. وقد شهد السوق تحسناً نسبياً مؤخراً، نتيجة تراجع أسعار الأعلاف. تمثل مستلزمات الإنتاج حوالي 70% من إجمالي تكلفة صناعة الدواجن، مما يجعل أي انخفاض في أسعارها أثر كبير على استقرار الأسعار وزيادة الإنتاج.
الإنتاج المحلي والاحتياجات الغذائية
يعكس استقرار أسعار البيض دعماً لقطاع الثروة الداجنة ويعزز مفاهيم الأمن الغذائي في مصر. يبلغ حجم الإنتاج السنوي من بيض المائدة نحو 14 مليار بيضة. يعتمد هذا الإنتاج على بنية تحتية قوية تضم أكثر من 38 ألف منشأة في مختلف المحافظات، تشمل مزارع إنتاج متطورة ومصانع أعلاف ومجازر حديثة.
تنسيق الجهات الرقابية لضمان الاستقرار
يساهم التنسيق المستمر بين الجهات الرقابية والجمعيات النوعية في ضمان استقرار الإمدادات. يعمل ذلك على تجنب أي تأثيرات سلبية على أسعار البيض بسبب الأزمات المتعلقة بسلاسل التوريد أو نقص الأعلاف. هذا التنسيق يعزز أيضاً الإنتاج المستمر في الأسواق ويضمن توفير احتياجات المستهلكين.
دور التصدير في دعم الأسعار
تلعب صادرات المنتجات الداجنة دوراً مهماً في تعزيز استقرار أسعار البيض. حصلت الدولة على اعتماد المنظمة العالمية للصحة الحيوانية كدولة خالية من أنفلونزا الطيور، مما فتح باب التصدير مجدداً بعد توقفه. يعتمد هذا التقدم على وجود منشآت داجنة مطابقة للمعايير الدولية.
التعاون الحكومي لتطوير القطاع
يسعى اتحاد منتجي الدواجن إلى تعزيز التعاون مع وزارة التجارة والصناعة لإدراج القطاع في برامج دعم التصدير. تساهم هذه الجهود في جذب الاستثمارات الأجنبية وزيادة قدرة القطاع على المنافسة، مما يدعم استقرار الأسعار بالتزامن مع تحقيق التوازن في السوق المحلي.
يمكنك قراءة المزيد في المصدر.
لمزيد من التفاصيل اضغط هنا.