كتبت: فاطمة يونس
شهدت أسعار الدواجن مؤخرًا ارتفاعًا ملحوظًا أثار تساؤلات المواطنين حول أسباب هذه الزيادة وتوقعات السوق في الأيام المقبلة، خاصة مع اقتراب عيد الأضحى. وفي هذا السياق، أكد سامح السيد رئيس شعبة الدواجن بالغرفة التجارية بالجيزة أن هياكل الدجاج تحتوي على فوائد متعددة، ولكنها تتطلب عناية خاصة في التداول.
مفاجآت حول هياكل الدجاج
أوضح السيد أن هناك فرقًا بين هياكل الدجاج والأرجل، حيث تُعد الهياكل منتجًا ناتجًا عن عملية تشفية الدجاج، بينما الأرجل تستخدم في الصناعات الطبية والتجميلية، ومعروفة بطلبها المرتفع في السوق الصينية. كما أكد أن مدة صلاحية الهياكل لا تتجاوز ثلاثة أيام عندما تكون مبردة، وهو ما يستدعي الحذر الشديد من شراء الهياكل المجمدة.
ضوابط صارمة للصحة العامة
وحذر السيد من شراء الهياكل المجمدة المتاحة في السوق، موضحًا أن المجازر ملزمة بتطبيق مواصفات قياسية تضمن سلامة المنتجات. وحث المواطنين على شراء الدواجن من مصادر موثوقة، حيث يجب أن تكون داخل أكياس تحمل رقم القرار الوزاري وتاريخ الصلاحية. ومن المهم التأكد من طزاجة المنتج، خاصة أن الهيكل المذبوح أمام المستهلك يعد آمنًا إذا تم استهلاكه خلال 72 ساعة.
استقرار الأسعار وتوقعات الانخفاض
حول أسعار الدواجن، أكد رئيس الشعبة أن الأسعار مستقرة حاليًا، مع توقعات بانخفاض بنسبة 10% قبل عيد الأضحى، نظرًا لوجود فائض يصل إلى 200 مليون دجاجة. وهذا يدل على حرص الدولة على الحفاظ على صحة المواطنين وضمان استقرار السوق.
جهود الأمن الغذائي
كما أشار السيد إلى جهود مباحث التموين في الحفاظ على صحة المواطنين ويقظة الرقابة على المجازر. وفيما يتعلق بشائعات تداول الدواجن النافقة، أكد أن هذه الدواجن يتم التخلص منها بطرق آمنة ولا يتم طرحها في الأسواق.
توعية المجتمع وتحسين التعامل مع الدواجن
أوصى السيد بتعزيز الوعي لدى المواطنين حول طرق التداول الآمنة، حيث أن التعامل غير الصحيح مع الدواجن الحية يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية كبيرة. وأكد أن الاعتماد على تداول الدواجن المجمدة يمثل الخيار الأفضل، مشددًا على ضرورة تطبيق القوانين التي تمنع بيع الدواجن الحية، كي نضمن صحة وسلامة الأفراد.
يمكنك قراءة المزيد في المصدر.
لمزيد من التفاصيل اضغط هنا.