كتبت: إسراء الشامي
نظم المعهد القومي للجودة، التابع للهيئة المصرية العامة للمواصفات والجودة، برنامجاً تدريبياً بعنوان “تقنيات فحص الأغذية والاختبارات المعملية” في فرع الهيئة بالإسكندرية. يأتي هذا البرنامج في إطار تفعيل بروتوكول التعاون مع الأكاديمية العربية للعلوم والتكنولوجيا والنقل البحري (معهد الإنتاجية والجودة)، بالتعاون مع نقابة الزراعيين.
أهداف البرنامج التدريبي
استهدف البرنامج تدريب الدفعة الخامسة من دبلومة سلامة الغذاء، حيث قدم محتوى علمياً متميزاً يهدف إلى إكساب المشاركين المهارات اللازمة لفحص الأغذية والتأكد من جودتها. تضمن البرنامج تنفيذ تدريب عملي مكثف داخل معامل كيمياء الأغذية، إلى جانب اختبارات المياه ومعامل الميكروبيولوجي.
التدريب العملي والتقنيات المستخدمة
شمل البرنامج التدريب على أساسيات التحليل وطرق الاختبار المعملية، كما تم التعامل مع أحدث الأجهزة المتطورة. من بين هذه الأجهزة جهاز FT-NIR وKjeldahl، بالإضافة إلى التدريب المتقدم على جهاز PCR. يعكس هذا الجهد الإمكانات المعملية المتطورة لفرع باب 14، والذي يعتبر أحد الأذرع الفنية الرئيسية للهيئة في مجال الفحص والاختبار.
تعزيز السلامة الغذائية
وأكد الدكتور خالد صوفي، رئيس الهيئة المصرية العامة للمواصفات والجودة، أن سلامة الغذاء تمثل أحد المحاور الأساسية لحماية صحة المواطن وتعزيز تنافسية المنتج المصري في الأسواق العالمية. تناول صوفي أهمية البرامج التدريبية المتخصصة، حيث أشار إلى أنها تمثل نقلاً حقيقياً للخبرات من داخل المعامل المعتمدة إلى التطبيق العملي.
تطوير الكوادر الفنية
أضاف صوفي أن الهيئة تسعى إلى إعداد كوادر فنية مؤهلة قادرة على اتخاذ القرار وتحمل مسؤولية جودة وسلامة المنتج. يتم ذلك وفقًا لأحدث الممارسات الدولية. وأكد استمرار الهيئة في تطوير منظومة التدريب والتوسع في الشراكات مع المؤسسات العلمية والبحثية.
دعم الصناعة الوطنية
تشير الجهود المبذولة في هذا السياق إلى دعم الصناعة الوطنية وتعزيز فرص التصدير. تركز الهيئة على نقل المعرفة والخبرات للكوادر الوطنية، خاصةً في مجال سلامة الغذاء، لتشكيل جيل جديد قادر على مواجهة التحديات العملية.
يمكنك قراءة المزيد في المصدر.
لمزيد من التفاصيل اضغط هنا.