برنامج تدريبي في فحص الأغذية بنجاح في مصر

كتب: أحمد عبد السلام

نظم المعهد القومي للجودة التابع للهيئة المصرية العامة للمواصفات والجودة مؤخراً برنامجاً تدريبياً بعنوان “تقنيات فحص الأغذية والاختبارات المعملية” في فرع الهيئة بالإسكندرية. يأتي ذلك في إطار تفعيل بروتوكول التعاون مع الأكاديمية العربية للعلوم والتكنولوجيا والنقل البحري (معهد الإنتاجية والجودة) وبالتعاون مع نقابة الزراعيين، حيث استهدف البرنامج تدريب الدفعة الخامسة من دبلومة سلامة الغذاء.

التدريب العملي المكثف

شهد البرنامج تنفيذ عدد من التدريبات العملية المكثفة داخل معامل كيمياء الأغذية، إضافة إلى اختبارات المياه ومعامل الميكروبيولوجي. وقد تم تدريب المشاركين على أساسيات التحليل وطرق الاختبار المعملية، مما يساعدهم على التعامل مع أحدث الأجهزة في هذا المجال. من بين هذه الأجهزة، تم استخدام جهاز FT-NIR وKjeldahl، بالإضافة إلى التدريب المتقدم على جهاز PCR.

الإمكانات المعملية المتطورة

تأتي هذه التدريبات لتعكس الإمكانات المعملية المتطورة لفرع باب 14، الذي يعد أحد أبرز الأذرع الفنية للهيئة في مجال الفحص والاختبار. كما تم تعريف المتدربين بأنشطة الهيئة ودورها الفعال في دعم منظومة الجودة، وكذلك نقل الخبرات التطبيقية إلى الكوادر الوطنية، وبخاصة في مجال سلامة الغذاء.

تحسين سلامة الغذاء

أكد الدكتور خالد صوفي، رئيس الهيئة المصرية العامة للمواصفات والجودة، على أن سلامة الغذاء تمثل أحد المحاور الأساسية لحماية صحة المواطن وتعزيز تنافسية المنتج المصري في الأسواق العالمية. وأضاف أن البرامج التدريبية المتخصصة التي تنفذها الهيئة تعكس نقلاً حقيقياً للخبرات من داخل المعامل المعتمدة إلى التطبيق العملي.

تطوير الكوادر الفنية

يعمل البرنامج على تمكين المتدربين من اكتساب مهارات دقيقة واحترافية، حيث تسعى الهيئة لإعداد كوادر فنية مؤهلة قادرة على اتخاذ القرار وتحمل مسؤولية جودة وسلامة المنتج. هذه الجهود تُطبق وفقاً لأحدث الممارسات الدولية في هذا المجال.

الشراكات والتوسع في التدريب

وأوضح صوفي أن الهيئة تستمر في تطوير منظومة التدريب، والتوسع في الشراكات مع المؤسسات العلمية والبحثية، مُشيداً بالدور الذي تلعبه تلك الشراكات في دعم الصناعة الوطنية وتعزيز فرص التصدير.

يمكنك قراءة المزيد في المصدر.

لمزيد من التفاصيل اضغط هنا.