كتبت: إسراء الشامي
حذر حسين أبو صدام، نقيب الفلاحين، من استخدام مادة ثاني أكسيد التيتانيوم في بعض محلات عصير القصب، مشددًا على أنها مادة محظورة الاستخدام كمضاف غذائي للعصائر الطبيعية في مصر.
ضرورة تكثيف الرقابة
يؤكد أبو صدام على أهمية تكثيف الرقابة لحماية صحة المواطنين ومنع الغش التجاري. خلال مداخلة هاتفية مع الإعلامية نهاد سمير، وسارة مجدي، في برنامج “صباح البلد” على قناة “صدى البلد”، تطرق إلى المخاطر المرتبطة باستخدام تلك المادة في العصائر.
الخلفية العلمية للثاني أكسيد التيتانيوم
أوضح نقيب الفلاحين أن مادة ثاني أكسيد التيتانيوم تُستخدم أساسًا في صناعات الدهانات ومستحضرات التجميل، وأن استخدامها في المنتجات الغذائية بدأ عالميًا قبل عدة عقود. ومع ذلك، تم حظر استخدامها من قبل الاتحاد الأوروبي في العديد من التطبيقات الغذائية. يُعتبر الاستخدام المسموح به في العصائر الطبيعية غير متوفر في مصر.
أسباب استخدام المادة في العصائر
وفقًا لأبو صدام، فإن الهدف من إضافة ثاني أكسيد التيتانيوم لعصير القصب هو إكسابه لونًا أبيض ناصعًا، مما يعمل على إخفاء التغير الطبيعي الذي يطرأ على العصير نتيجة التأكسد. فعصير القصب الطبيعي يتراوح لونه بين الأصفر الذهبي والأخضر الفاتح، ويتغير لونه بمرور الوقت عند تعرضه للهواء.
علامات تدل على وجود مواد محظورة
من الجدير بالذكر أن بقاء عصير القصب باللون الأبيض لفترات طويلة يُعتبر مؤشرًا على احتمال إضافة مادة ثاني أكسيد التيتانيوم. كما أشار أبو صدام إلى أن ظهور ترسبات تشبه البودرة البيضاء في قاع الكوب يمكن أن تكون من العلامات الدالة على استخدام هذه المادة.
يمكنك قراءة المزيد في المصدر.
لمزيد من التفاصيل اضغط هنا.