كتب: إسلام السقا
أعلنت سلسلة مطاعم تشيبوتلي المكسيكية يوم الثلاثاء عن سحب مؤقت للفلفل الحار “الهالبينو” من مطاعمها في ولاية مينيسوتا، وذلك بعدما اكتشفت احتمالية ارتباط إمداداتها بتفشي السالمونيلا. وجاءت ردة الفعل في أسواق الأسهم قوية، حيث انخفضت أسهم الشركة بنسبة تتجاوز 5% خلال فترة التداول بعد أن كشفت تقارير بلومبرغ عن هذا الخبر.
إجراءات تشيبوتلي لحماية العملاء
وفي بيان لها، أكدت المتحدثة باسم تشيبوتلي، لوري شالو، أن الشركة تستخدم نظام تتبع مكونات قوي. وأشارت إلى أنه بعد إدراكهم لاحتمال تفشي السالمونيلا في سلسلة الإمدادات، قاموا بتحديد الفلفل الحار “الهالبينو” كعنصر مشترك محتمل. وبناءً عليه، أُزيلت تلك الفلفلات من المطاعم التي تم توزيعها عليها، وتم استبدالها بمنتجات من مزارعين مختلفين.
تأثير تاريخ تشيبوتلي على الأسهم
تعكس ردة الفعل السلبية من المستثمرين المخاوف التي لا تزال مرتبطة بتاريخ الشركة فيما يتعلق بمسألة سلامة الغذاء. فقد كانت تشيبوتلي مرتبطة بخمسة تفشيات مختلفة لعدوى غذائية بين عامي 2015 و2018. ومن أجل استعادة ثقة العملاء، قامت الشركة بإضافة مزيد من التدريب للموظفين، وزيادة عدد أيام الإجازة المرضية، بالإضافة إلى تعزيز برنامج سلامة الغذاء. وتُعتبر تشيبوتلي الآن رائدة في هذا المجال.
المخاوف من الأمراض المنقولة بالطعام
تواصل القضايا المتعلقة بالأمراض المنقولة بالطعام جذب انتباه المستهلكين، حيث تسجل الجهات الصحية أكثر من 6,700 حالة مؤكدة تتعلق بتفشي “السيكلوسبورا”. كما أكدت السلطات الصحية في ولاية ميشيغان يوم الاثنين عن وفاة شخصين بسبب هذا التفشي. ورغم أن تشيبوتلي لا تستخدم أي مكونات مرتبطة بأزمة السيكلوسبورا، إلا أن الشركة أكدت أن المخاوف حول الأمراض المنقولة بالطعام أثرت على مبيعاتها في النصف الثاني من يوليو.
يمكنك قراءة المزيد في المصدر.
لمزيد من التفاصيل اضغط هنا.