تعزيز الرقابة على سلامة الغذاء في البحر الأحمر

كتب: إسلام السقا

نفذت الإدارة العامة للرقابة على المنشآت السياحية بالهيئة القومية لسلامة الغذاء، حملات تفتيشية موسعة خلال شهر يونيو 2026، حيث استهدفت المطاعم والفنادق السياحية في محافظة البحر الأحمر. شملت الحملة عدة مناطق رئيسية، مثل مارينا الغردقة والجونة ومكادي وسوما باي والقصير ومرسى علم. جاءت هذه التحركات ضمن خطة رقابية شاملة تستعد لموسم الصيف، في ظل زيادة معدلات الإقبال على الوجهات السياحية.

هدف الحملات التفتيشية

تهدف هذه الحملات إلى إحكام الرقابة على المنشآت الغذائية والسياحية والتأكد من تطبيق اشتراطات سلامة الغذاء في جميع مراحل تداول الأغذية. ويسعى هذا الجهد لضمان توفير غذاء آمن وسليم للمواطنين والسائحين، مما يسهم في الارتقاء بجودة الخدمات الغذائية المقدمة وتعزيز ثقة الزوار في المقصد السياحي المصري.

إجراءات التفتيش والمراجعة

شملت الحملات المرور على 43 منشأة فندقية و47 مطعمًا سياحيًا. حيث قام مفتشو الهيئة بمراجعة منظومة استقبال وتداول وتخزين وإعداد وتقديم الأغذية. وقد تضمنت الزيارة التحقق من مدى الالتزام بتطبيق الاشتراطات والضوابط الفنية المعتمدة والممارسات الصحية الجيدة، بالإضافة إلى برامج النظافة والتطهير.

تحليل العينات واتخاذ الإجراءات

تم سحب عينات من المنتجات الغذائية من 11 منشأة فندقية وإرسالها إلى المعامل المختصة لإجراء الفحوص والتحاليل اللازمة. يهدف ذلك للتأكد من مطابقة هذه العينات للمواصفات القياسية. كما أسفرت الحملات عن إعدام كميات متنوعة من الأغذية غير الصالحة، بعد ثبوت انتهاء صلاحيتها أو ظهور علامات فساد عليها.

عقوبات ضد المخالفات

تم اتخاذ الإجراءات القانونية اللازمة بحق المنشآت المخالفة وفقًا للقوانين واللوائح المنظمة. يضمن ذلك حماية صحة المستهلكين والحفاظ على سلامة الغذاء المتداول. وأكد الدكتور طارق الهوبي، رئيس الهيئة القومية لسلامة الغذاء، أن الهيئة تواصل تنفيذ خطة رقابية شاملة في فصل الصيف، وذلك لضمان التزام المنشآت بأعلى معايير سلامة الغذاء.

استراتيجية الهيئة في الرقابة والتوعية

تتبنى الهيئة نهجًا رقابيًا متوازنًا يجمع بين التفتيش الفعال والتوعية. وهي تؤكد على أهمية تعزيز ثقافة سلامة الغذاء داخل المنشآت. ذلك يعد خطوة أساسية للوقاية من المخاطر والارتقاء بجودة الخدمات.

استمرار الجهود الرقابية

تؤكد الهيئة القومية لسلامة الغذاء على استمرارية حملاتها الرقابية المكثفة في مختلف محافظات الجمهورية. تعتمد الاستراتيجية على تقييم المخاطر والتطوير المستمر للمنظومة لتوفير غذاء آمن للمستهلكين. وهو ما يساهم في دعم جهود الدولة لتعزيز تنافسية قطاعات السياحة والصناعات الغذائية.

يمكنك قراءة المزيد في المصدر.

لمزيد من التفاصيل اضغط هنا.