رقابة مشددة على اللحوم والدواجن في مصر

كتب: إسلام السقا

أكدت الدكتورة حنان قرني، مدير عام المجازر بالهيئة العامة للخدمات البيطرية بوزارة الزراعة، أن منظومة الأمن الغذائي في مصر تعمل تحت رقابة بيطرية صارمة على مدار الساعة. جاء ذلك في ردها على الشائعات التي انتشرت مؤخرًا بشأن سلامة المنتجات الغذائية. كما أكدت أن جميع مراحل تداول اللحوم والدواجن تتم تحت إشراف كامل من الجهات المختصة.

جهود الهيئة العامة للخدمات البيطرية

أوضحت قرني أن الهيئة العامة للخدمات البيطرية، بالتعاون مع المديريات البيطرية في المحافظات، تنفذ حملات رقابية وتفتيشية يومية. تهدف هذه الحملات إلى ضمان وصول غذاء آمن للمواطنين. بالإضافة إلى ذلك، تلتزم الهيئة بحماية الثروة الحيوانية عبر برامج التحصين والعلاج والوقاية.

مجازر تحت رقابة صارمة

تعمل الدولة على توفير مستلزمات الرقابة من خلال 498 مجزرًا للحيوانات، و345 مجزرًا للدواجن على مستوى الجمهورية. جميع هذه المجازر، سواء كانت حكومية أو خاصة، تخضع للإشراف المباشر للأطباء البيطريين. وهذا يضمن سلامة وصلاحية المنتجات للاستهلاك الآدمي.

التعامل مع المخاوف المتعلقة بالسلامة الغذائية

وفيما يخص المخاوف التي يُعبّر عنها بعض المواطنين بشأن سلامة الأسماك والدواجن، أكدت قرني أن هذه المخاوف لا تستند إلى وقائع حقيقية. وأشارت إلى استمرار حملات التفتيش المفاجئة التي تستهدف المجازر ومنافذ البيع. كما تُجرى عمليات الرصد لمحلات التداول وثلاجات حفظ الأغذية للتأكد من التزامها بالمعايير الصحية.

اشتراطات الصحية والرقابة على الذبح

تعمل الرقابة داخل المجازر على منع ذبح أي حيوان غير مستوفٍ للاشتراطات الصحية، مثل الحيوانات المريضة أو غير المطابقة للأوزان القانونية. وفي السياق نفسه، تواصل لجان التفتيش الخارجية ملاحقة مصانع “بئر السلم” والمنشآت المخالفة. هذه المنشآت تقوم بطرح منتجات غير مطابقة للمواصفات أو لحوم غير مختومة.

نصائح للمواطنين

وجهت الدكتورة قرني عددًا من النصائح للمواطنين لشراء اللحوم والدواجن. دعت إلى ضرورة الشراء من منافذ مرخصة وموثوقة، والحرص على وجود الأختام الرسمية على اللحوم. كما أكدت على أهمية عدم الانسياق وراء الأسعار المنخفضة بشكل غير منطقي، محذرة أن السعر المتدني قد يكون مؤشرًا على وجود مخالفات.

يمكنك قراءة المزيد في المصدر.

لمزيد من التفاصيل اضغط هنا.