كتب: أحمد عبد السلام
تبحث العديد من ربات البيوت عن وصفات سريعة وسهلة لإعداد البيتزا في المنزل، خصوصًا في أوقات الدراسة أو عند استقبال الضيوف بشكل مفاجئ. ومن بين هذه الوصفات، تقدم الشيف فاطمة أبو حاتي طريقة عمل البيتزا السريعة التي تعتمد على العجينة السائلة، حيث يمكن تحضيرها في دقائق معدودة بمكونات متوفرة في كل مطبخ.
مكونات البيتزا السائلة
تتطلب هذه الوصفة مكونات بسيطة وسهلة، تشمل:
– 2 كوب من الدقيق الأبيض.
– 1½ كوب من الحليب الدافئ أو الماء.
– 2 بيضة.
– 1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
– 1 ملعقة صغيرة من الزعتر.
– رشة من الملح.
– رشة من السكر.
أما بالنسبة للحشوة، فيمكن اختيارها حسب الرغبة، ومن الخيارات المتاحة:
– فلفل ألوان مقطع.
– زيتون أسود شرائح.
– سجق أو سوسيس مقطع.
– قطع دجاج مشوي أو تونة أو بسطرمة.
– جبنة موزاريلا وجبنة شيدر.
خطوات تحضير البيتزا السائلة
يمكن تحضير البيتزا السائلة بسهولة باتباع الخطوات التالية:
1. في وعاء عميق، يُخلط الحليب الدافئ مع البيض والزعتر والملح والسكر جيدًا حتى يتجانس.
2. يتم إضافة الدقيق والبيكنج بودر تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يتكون خليط ناعم وسلس بقوام سائل يشبه خليط الكيك.
3. تُدهن صينية الفرن بالقليل من الزيت ويرش عليها مقدار بسيط من الدقيق لمنع الالتصاق.
4. يُسكب خليط العجين في الصينية ويُوزع بالتساوي.
5. يتم إضافة الحشوات المفضلة على الوجه، ثم يُغطى بطبقة سخية من الجبن الموزاريلا والشيدر.
6. تُدخل الصينية إلى فرن ساخن مسبقًا وتُترك لمدة تصل إلى 15 دقيقة أو حتى تنضج البيتزا ويكتسب الوجه لونًا ذهبيًا مع ذوبان الجبن.
نصائح إضافية
من المهم تسخين الفرن مسبقًا قبل إدخال البيتزا لضمان الحصول على نتيجة مثالية. يمكن أيضًا إضافة الذرة أو المشروم لتعزيز القيمة الغذائية للوجبة. وللحصول على نكهة أقوى، يمكن إضافة رشة من الأوريجانو أو الريحان المجفف فوق الجبن قبل إدخالها الفرن.
تُقدم البيتزا الساخنة مع الكاتشب أو صوص الثوم حسب الرغبة. تعتبر هذه الوصفة خيارًا مثاليًا للأمهات العاملات ومن يرغبون في تحضير وجبة شهية وسريعة بمكونات بسيطة وبأقل تكلفة ممكنة، دون الحاجة إلى عجن أو انتظار التخمير.
يمكنك قراءة المزيد في المصدر.
لمزيد من التفاصيل اضغط هنا.