كتبت: فاطمة يونس
يشتهر الشيف عمرو إسماعيل، مقدم برنامج “نأنأة” على قناة سي بي سي سفرة، بتقديم وصفات متنوعة تتميز بطابعها الفريد. ومن بين هذه الوصفات، يبرز جلاش بالخلطة اليوناني، وهي وصفة غير تقليدية تعد من أشهى الأطباق التي يمكن تحضيرها.
المكونات الأساسية لجلاش بالخلطة اليوناني
تتكون وصفة جلاش بالخلطة اليوناني من مجموعة من المكونات البسيطة التي تضفي طعماً مميزاً. إليكم قائمة المكونات التي ستحتاجونها:
– 1 لفة من الجلاش
– زيت للطهي
– 5 بيضات
– ملح وفلفل حسب الرغبة
– طماطم شيري مقطعة إلى أنصاف
– جبنة شيدر مبشورة
– شرائح من الزيتون الأسود
– جبنة فيتا
– أعشاب إيطالية
طريقة التحضير
تبدأ عملية التحضير بوضع الجلاش في صينية بايركس. يتم وضع الجلاش بشكل عشوائي داخل الصينية ومن ثم يتم دهنه بالزيت لتجنب الالتصاق خلال عملية الخبز. بعد ذلك، يتم تحضير الحشوة.
يتم خفق البيض مع إضافة الملح والفلفل. ثم يُضاف إلى خليط البيض الطماطم والزيتون والأعشاب والجبنة فيتا وجبنة الشيدر. من المهم الخلط جيداً لضمان توزيع المكونات بشكل متساوٍ.
الخبز والتقديم
بعد أن يتم تحضير خليط الحشوة، يُوضع فوق طبقات الجلاش في الصينية. يتم إضافة قليل من جبنة الشيدر على الوجه لإضفاء نكهة إضافية عند الخبز. توضع الصينية في الفرن وتُخبز حتى يتحول الجلاش إلى اللون الذهبي ويصبح قرمشاً.
بعد الخبز، ينصح بتقديم الجلاش ساخناً للاستمتاع بمذاقه الرائع. يُعتبر هذا الطبق مثاليًا للتقديم كوجبة رئيسية أو حتى كوجبة خفيفة في المناسبات.
الجلاش بالخلطة اليوناني يعتبر خياراً مميزاً لمن يرغبون في التغيير وتجربة نكهات جديدة. إن هذا الطبق يضفي لمسة من البهجة على مائدة الطعام بفضل تنوع مكوناته وطعمه الشهي.
يمكنك قراءة المزيد في المصدر.
لمزيد من التفاصيل اضغط هنا.