كتب: أحمد عبد السلام
تعتبر كيك الروانى من الحلويات الشهية التي تلاقي إقبالا كبيرا، حيث تتميز بنكهتها الرائعة وقوامها الرطب. وقدمت الشيف ثريا الألفي عبر صفحتها الرسمية على الفيسبوك طريقة تحضير هذه الكيك باستخدام 3 بيضات فقط. في هذا المقال، نستعرض خطوات إعداد كيك الروانى للحصول على نتيجة مثالية.
المكونات اللازمة لتحضير كيك الروانى
لتحضير كيك الروانى، نحتاج إلى مجموعة من المكونات الأساسية وهي:
– 3 بيضات
– 1 كوب سكر
– 1 كوب زبادي
– ½ كوب سمنة مذابة
– 1 كوب دقيق أبيض
– 1 كوب دقيق سمولينا (ناعم)
– 1 ملعقة صغيرة فانيليا
– 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
– رشة ملح
– 2 كوب سكر (لتحضير الشربات)
– 1 كوب ماء
– عصرة ليمون
– فانيليا (اختياري)
خطوات تحضير الشربات
للشربات، يجب اتباع خطوات بسيطة تضمن الحصول على مذاق لذيذ.
1. نبدأ بوضع السكر والماء في قدر على النار.
2. بعد أن يبدأ المزيج في الغليان، نضيف عصرة الليمون.
3. نترك المزيج يغلي لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 دقائق، ثم نضيف الفانيليا ونتركه ليبرد.
طريقة تحضير كيك الروانى
بعد تحضير الشربات، نبدأ في تحضير كيك الروانى وفق الخطوات التالية:
1. في وعاء، نخفق البيض مع السكر والفانيليا جيدًا حتى يتغير اللون إلى الفاتح ويصبح القوام كريميًا.
2. نضيف الزبادي والسمنة المذابة إلى مزيج البيض ونقلب جيدًا حتى تتجانس المكونات.
3. في وعاء آخر، نخلط الدقيق الأبيض مع سمولينا والبيكنج باودر والملح، ثم نضيف المكونات الجافة إلى الخليط الرطب تدريجيًا مع التقليب المستمر.
4. نقوم بصب الخليط في صينية قد دُهنت بالسمنة ومرشوشة بالسمولينا، ثم نتركه يرتاح لمدة 10 دقائق حتى تتشرب السمولينا.
طهي الكيك
نضع الصينية في فرن متوسط الحرارة على درجة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة، حتى يصبح الوجه محمرًا وجميلًا.
تقديم كيك الروانى
عند خروج الكيك من الفرن، نقوم بسقيه بالشربات البارد الذي جهزناه سابقًا. نتركه لبعض الوقت ليشرب الشربات، ثم نقوم بتقطيعه وتقديمه. يمكن تزيين الكيك بجوز الهند والفستق لإضافة لمسة جمالية ومذاق رائع.
يمكنك قراءة المزيد في المصدر.
لمزيد من التفاصيل اضغط هنا.