كتب: أحمد عبد السلام
تعتبر الكفتة المشوية واحدة من الأطباق التقليدية الشهية التي يفضلها الكثيرون، وبالأخص عند تحضيرها في الفرن. في هذا المقال، سنستعرض طريقة عمل الكفتة المشوية كما قدمتها الشيف ثريا الألفي على منصتها الخاصة على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك.
المقادير اللازمة لتحضير الكفتة المشوية
لتحضير الكفتة المشوية في الفرن، تحتاج إلى المقادير التالية:
– كيلو من اللحم المفروم الناعم مع قطع من الدهن.
– أربعة فصوص من الثوم مهروس.
– حبتان من البصل المبشور ناعماً.
– ملعقة صغيرة من الملح.
– ملعقة كبيرة من السبع بهارات.
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
– ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
– ملعقة صغيرة من القرفة.
– نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا، أو يمكن استبدالها بملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
خطوات تحضير الكفتة المشوية في الفرن
في البداية، يجب إعداد مكونات الكفتة بطريقة منظمة لضمان الحصول على نكهة لذيذة وقوام مثالي. قم ببشر البصل، ثم صفيه جيدًا باستخدام مصفاة، واترك الماء جانبًا لاستخدامه لاحقًا.
بعد تصفية البصل، قم بإضافته إلى اللحم المفروم مع الثوم المهروس. بعد ذلك، أضف السبع بهارات مع كل من الفلفل والملح والزنجبيل والقرفة. امزج هذه المكونات بشكل جيد حتى تتمازج النكهات.
إضافة البيكنج باودر
في خطوة هامة، أضف البيكنج باودر إلى مزيج اللحم. تأكد من خلط كل المكونات جيدًا، حتى يتم امتصاصها بالكامل. غطي الخليط واتركه لفترة لكي تتجانس النكهات.
تشكيل الكفتة وطهيها
قم بتشكيل الكفتة حسب الرغبة على السيخ، ثم ضع الكفتة في صينية الفرن. تأكد من توزيعها بشكل منتظم لضمان طهي متساوٍ.
بعد ذلك، ضع الصينية في الفرن واتركها لمدة ثلاثين دقيقة، حتى تنضج اللحمة تمامًا. يمكنك تقديم الكفتة المشوية مع السلطات أو الأطباق الجانبية التي تفضلها.
بهذه الخطوات السهلة، يمكنك تحضير كفتة مشوية في الفرن بشكل لذيذ ومميز.
يمكنك قراءة المزيد في المصدر.
لمزيد من التفاصيل اضغط هنا.