طريقة عمل توفي الكراميل بسهولة

كتبت: إسراء الشامي

تعتبر وصفة توفي الكراميل واحدة من أشهى الحلويات التي يمكن إعدادها في المنزل. وقدمت الشيف ثريا الألفي طريقة عمل هذه الحلوى عبر صفحتها الخاصة على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك، حيث توضح المقادير والخطوات اللازمة لتحقيق أفضل النتائج.

المقادير اللازمة لتحضير توفي الكراميل

لتحضير توفي الكراميل، ستحتاج إلى مجموعة من المكونات البسيطة، وهي:
– 1 كوب من السكر
– ¼ كوب من الزبدة
– ¼ كوب من اللبن
– ¼ كوب من العسل
– رشة ملح
– 1 ملعقة صغيرة فانيليا
هذه المكونات متوفرة في معظم المنازل، مما يجعل من السهل تحضير هذه الحلوى اللذيذة.

تحضير القالب

قبل البدء في عملية الطبخ، يُفضل تجهيز صينية صغيرة أو قالب. يجب أن يكون القالب مبطنًا بورق زبدة لتسهيل تقطيع التوفي فيما بعد. يمكنك أيضًا دهن القالب بقليل من الزبدة، مما يساعد على تسهيل إزالة التوفي بعد أن يبرد.

خطوات إعداد توفي الكراميل

في الخطوة الأولى، يُضاف السكر في قدر على نار متوسطة. قم بتحريك السكر برفق، مع تجنب التحريك المفرط. الهدف هو السماح للسكر بالذوبان تدريجيًا حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
بمجرد أن يتحول السكر إلى اللون الذهبي، يُضاف العسل بحذر. يجب أن يُترك الخليط يغلي برفق لعدة دقائق. بعد ذلك، يُضاف مكعبات الزبدة، مع الاستمرار في التحريك حتى تذوب الزبدة تمامًا ويصبح الخليط متجانسًا.

إضافة باقي المكونات

بعد أن تُذاب الزبدة، يُضاف اللبن ورشة الملح إلى الخليط السابق. تُترك المكونات تغلي برفق لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 دقائق. بعد الانتهاء، يتم إضافة الفانيليا إلى الخليط ويحرك جيدًا.

سكب التوفي وتبريده

الخطوة الأخيرة هي سكب خليط التوفي في القالب المعد مسبقًا. يجب توزيع الخليط بشكل متساوٍ باستخدام ملعقة لتحقيق توزيع متجانس. بعد ذلك، يُترك التوفي ليبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة.
عند التأكد من أن التوفي قد تماسك وأصبح صلبًا، يمكنك تقطيعه إلى مكعبات صغيرة. ستجد أن توفي الكراميل ذو طعم رائع ومميز، مما يجعله خيارًا رائعًا لتقديمه كتحلية في المناسبات المختلفة.

يمكنك قراءة المزيد في المصدر.

لمزيد من التفاصيل اضغط هنا.