كتبت: إسراء الشامي
تعتبر فتة المسخن من الأطباق التقليدية المميزة في المطبخ العربي، حيث تجمع بين نكهة الدجاج ولذة الخبز المقلي، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتقديمه في المناسبات. قدم الشيف تامر فتحي، عبر صفحته الرسمية على منصة الفيسبوك، وصفة سهلة لتحضير هذه الوجبة الشهية.
المكونات اللازمة لفتة المسخن
لتحضير فتة المسخن، ستحتاج إلى مجموعة من المكونات الأساسية التي تعطي الطبق طعمه المميز. تشمل المكونات:
– 2 كوب من اللبن الزبادي.
– نصف ملعقة صغيرة من الملح.
– فصّان من الثوم (مهروس).
– ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
– نصف كوب من زيت الزيتون.
– حبتان كبيرتان من البصل (مفروم).
– صدران من الدجاج (مسلوقان ومشحران).
– ملعقتان كبيرتان من السماق.
– مكعبات من الخبز المقلي حسب الرغبة.
– لوز ورمان للتزيين حسب الرغبة.
طريقة تحضير فتة المسخن
للشروع في تحضير فتة المسخن، اتبع الخطوات التالية:
1. في مقلاة مناسبة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البصل وملعقة صغيرة من الملح.
2. حركي المزيج برفق، ثم غطي المقلاة وانتظري لحظات حتى يذبل البصل بشكل جيد.
3. بعد ذلك، أضيفي الدجاج المسلوق والمشحر. قلبي المكونات معًا حتى تتوزع النكهات.
4. قومي بتتبيل المزيج بالسماق الطازج، وعصير الليمون، إضافة إلى القليل من الملح حسب الذوق.
تحضير صلصة اللبن
لإعداد صلصة اللبن التي تضيف لمسة منعشة للطبق، اتبعي الخطوات التالية:
1. في وعاء، قومي بخلط اللبن الزبادي مع نصف ملعقة من الملح، والثوم المهروس، وعصير الليمون. اخلطي المكونات حتى تتجانس.
2. يمكنك تعديل كمية الثوم أو الليمون حسب الرغبة للحصول على النكهة المطلوبة.
تقديم فتة المسخن
لتحضير الطابق النهائي، قومي بتوزيع الخبز المقلي على قاع أطباق التقديم. ضعي فوقه كمية من صلصة اللبن، ثم أضيفي مزيج الدجاج والبصل المُتبل.
وأخيرًا، زيني الأطباق باللوز المحمص والرمان حسب الرغبة، مما يضفي لمسة جميلة وطعم لذيذ للطبق. بتطبيق هذه الخطوات، ستحصلين على فتة مسخن شهية ترضي ذوق جميع أفراد الأسرة.
يمكنك قراءة المزيد في المصدر.
لمزيد من التفاصيل اضغط هنا.