طريقة عمل كبسة الدجاج بأسلوب شهى وسهل

كتب: إسلام السقا

تعتبر كبسة الدجاج واحدة من الأكلات التقليدية الشهية التي يُفضلها كثير من الناس، حيث تجمع بين المذاق الرائع وتكلفتها المعقولة مقارنة بكبسة اللحمة. في هذا المقال، سنستعرض طريقة تحضير كبسة الدجاج على أصولها، مستندين إلى خطوات الشيف نجلاء الشرشابي، مقدمة برنامج “على قد الإيد” على قناة “سي بي سي سفرة”.

المكونات الأساسية لعمل كبسة الدجاج

قبل البدء في التحضير، يجب تجهيز المكونات اللازمة لضمان نجاح الوصفة. تحتاج إلى:
– 8 قطع من الدجاج.
– كمية من الأرز البسمتي.
– بصل مفروم.
– طماطم مبشورة.
– صلصة طماطم.
– سمنة.
– ليمون أسود.
– أوراق لورا.
– كركم.
– حبهان.
– أعواد قرفة.
– ملح وفلفل أسود.

خطوات التحضير

للبدء في تحضير كبسة الدجاج، يجب اتباع الخطوات بترتيبها لضمان الحصول على أفضل النتائج.
أولاً، يتم تسخين كمية من السمنة في قدر كبير على النار. بعد أن تسخن السمنة، يتم إضافة قطع الدجاج، مع القليل من الملح والفلفل الأسود، ويتم تشويح الدجاج جيداً حتى يتغير لونه.
ثم نأتي إلى المرحلة التالية، حيث يتم إضافة الأرز، البصل المفروم، الطماطم المبشورة، وصلصة الطماطم إلى القدر. من المهم خلط هذه المكونات بشكل جيد لضمان توزيع النكهات.
بعد ذلك، تُضاف بعض المكونات الأساسية لإضفاء النكهة المميزة. يتم إضافة ليمون أسود، أوراق لورا، كركم، حبهان، وعود قرفة، ثم يتم تقليب المزيج جيداً للتأكد من دمج النكهات.

طهي الكبسة

الخطوة التالية هي إضافة كمية من الماء المغلي إلى المكونات. تأكد من أن مستوى الماء يغطي الأرز والدجاج بشكل صحيح. بعد ذلك، تُغلق القدر بغطاء محكم وتترك على نار هادئة حتى تنضج المكونات تماماً. يحتاج الأمر لبعض الوقت، لذا يجب التحلي بالصبر.

التقديم والتزيين

عند الانتهاء من الطهي، يُقدّم طبق كبسة الدجاج ساخناً. يمكن تزيين الطبق بعدة طرق، مثل إضافة بعض البقدونس المفروم أو الصنوبر المحمص أو حتى الفلفل الحار لإضفاء لمسة جمالية.
بهذه الخطوات البسيطة، يمكن للجميع الاستمتاع بنكهة كبسة الدجاج التقليدية في منازلهم، لتكون وجبة شهية وسط العائلة والأصدقاء.
وسوف تكون تجربة تناول هذه الوجبة لذيذة وممتعة، حيث تفيض بالنكهات العطرة التي تعكس الثقافة الغنية لمنطقة الخليج.

يمكنك قراءة المزيد في المصدر.

لمزيد من التفاصيل اضغط هنا.