كتبت: بسنت الفرماوي
تُعتبر كيكة التفاح مع الكرامبل من الحلويات القلبية التي تتميز بمذاق شهي ولذيذ، لذلك يفضلها الكثيرون. وقدمت الشيف نيرمين هنو طريقة عمل هذه الكيكة على قناة “سي بي سي سفرة”، مما يجعل من السهل تحضيرها في المنزل.
المكونات المطلوبة لعمل كيكة التفاح
لإعداد هذه الكيكة، ستحتاج إلى مجموعة من المكونات الأساسية. إليك قائمة بالمكونات:
– **مكونات الكرامبل**:
– 50 جرام من الشوفان
– 45 جرام من جوز الهند
– 60 جرام سكر بني فاتح
– 50 جرام زبدة مذابة
– **مكونات الكيكة**:
– 180 جرام زبدة طرية
– 220 جرام سكر
– 4 بياض بيض
– 4 صفار بيض
– 150 جرام دقيق
– ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
– رشة من الحبهان المطحون
– 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
– 100 جرام فول سوداني مطحون
– 1 كجم من التفاح الأخضر، مقشّر ومقطع خشن
– سكر بودرة، للتزيين
خطوات تحضير كيكة التفاح مع الكرامبل
للبداية، يجب تسخين الفرن على درجة حرارة 170 مئوية (325 فهرنهايت). قم بدهن قالب الكيك بحجم 24 سم (9½ بوصة) بالقليل من الزبدة ثم ضع ورق الزبدة في القاعدة والجوانب.
لإعداد طبقة الكرامبل، اخلط جميع مكونات الكرامبل في وعاء واسع، وضع الخليط جانبًا.
بعد ذلك، استخدم العجان الكهربائي لخلط الزبدة والسكر معًا حتى يتحول الخليط إلى لون فاتح وقوام كريمي. أضف صفار البيض واحدًا تلو الآخر، مع الاستمرار في الخفق الجيد بعد كل إضافة. يستمر الخفق لمدة ثلاث دقائق إضافية، حتى يصبح الخليط كريميًا.
قم بطي الدقيق المنخول مع القرفة والحبهان والبيكنج باودر، ثم أضف فول السوداني المطحون إلى المكونات. في وعاء آخر نظيف، اخفق بياض البيض حتى تتكون قمم ثابتة، ثم قم بطي بياض البيض برفق إلى خليط الكيك على دفعتين.
إضافة التفاح وخبز الكيكة
أضف التفاح المقطع إلى الخليط وقلّب برفق حتى يمتزج جيدًا. بعد ذلك، صب الخليط في القالب المعد وسوّي السطح بالملعقة. رش خليط الكرامبل فوق الكيك بشكل متساوي.
غطِّ سطح الكيك بورق الألمنيوم وضعه في الفرن. قم بخبزه لمدة 40 دقيقة، ثم أزل ورق الألمنيوم واستمر في الخبز لمدة 30 دقيقة إضافية، أو حتى يخرج عود الاختبار من وسط الكيك نظيفًا مما يدل على كمال نضجه.
التقديم والتزيين
بعد مرور الوقت المطلوب، اترك الكيكة في القالب لمدة 15 دقيقة لتبرد قليلاً، ثم انقلها إلى طبق التقديم. يمكن رش السكر البودرة على السطح للإضافة على المظهر الجذاب، وتقديمها مع الكريمة المخفوقة أو الآيس كريم حسب الرغبة.
بهذا، تكون قد حصلت على كيكة التفاح مع الكرامبل بمذاق لا يُقاوم، جاهزة للاستمتاع مع العائلة والأصدقاء.
يمكنك قراءة المزيد في المصدر.
لمزيد من التفاصيل اضغط هنا.