طريقة فطير مشلتت بالسجق في المنزل

كتبت: فاطمة يونس

تعتبر طريقة عمل فطير مشلتت بالسجق من الأكلات الشعبية اللذيذة التي يمكن إعدادها بسهولة في المنزل. حيث قدمت الشيف نجلاء الشرشابي وصفة ممتعة على قناة “سي بي سي سفرة”، لتعليم هذه الأكلة الشهية.

المكونات الأساسية للعجينة

لإعداد فطير مشلتت بالسجق، تحتاج إلى مكونات بسيطة تتوفر في معظم البيوت. تبدأ العجينة بالمكونات التالية:
– 2 كوب من الدقيق
– ½ كوب من السمنة المذابة
– ¼ كوب من الزيت
– الملح والماء حسب الحاجة

مكونات الحشو

أما بالنسبة للحشو، فتتطلب الوصفة المكونات التالية:
– سجق قطع (يمكن استخدام السجق المجمد)
– حبة بصل مفروم
– حبة فلفل رومي مفروم
– حبة فلفل حار مفروم
– الملح والفلفل الأسود حسب الذوق
– جبنة رومي مبشورة

تحضير العجينة

لتبدأ، يتم تقطيع العجينة إلى كرات صغيرة، ثم تُفرد كل كرة باستخدام النشابة. بعد ذلك، يتم دهن العجينة جيداً بالسمنة المذابة ويمكن إضافة القليل من الزيت للحصول على طعم أفضل. بعد ذلك، تُطبق العجينة وتُترك لترتاح لمدة نصف ساعة للاستفادة من مرونة العجين.

تحضير الحشو

في هذه الأثناء، يُمكنك البدء في تحضير الحشو. يُشوح السجق والبصل في إناء على النار مع قليل من الزيت حتى تنضج المكونات. يُضاف الملح والفلفل الأسود، بالإضافة إلى الفلفل الرومي والفلفل الحار. يتم تقليب الخليط جيدًا ويُترك ليبرد قبل استخدامه في الحشو.

حشوة الفطير وتقديمه

بعد أن يبرد خليط السجق، يُعاد فرد العجينة المطبقة باستخدام النشابة. تُحشى العجينة بخليط السجق والجبنة الرومي المبشورة، ثم تُدهن بمزيد من السمنة المذابة قبل وضعها في الصينية.
الحلقة الأخيرة هي وضع الفطيرة في الفرن، حيث تُخبز حتى تمام النضج، وتتخذ اللون الذهبي الشهي.
بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بتحضير فطير مشلتت بالسجق في المنزل وتقديمه لعائلتك كوجبة لذيذة ومغذية.

يمكنك قراءة المزيد في المصدر.

لمزيد من التفاصيل اضغط هنا.