كتبت: إسراء الشامي
حذرت الدكتورة سماح نوح، رئيس قسم الإرشاد البيطري، من ضرورة الانتباه إلى المظهر الخارجي لبعض أكواب عصير القصب. وتركزت التحذيرات بشكل خاص على تلك الأنواع التي تتميز بلون أبيض ناصع ورغوة كثيفة وغير معتادة. وأشارت إلى وجود معلومات تدور حول استخدام بعض المواد الكيميائية في تزييف العصير بهدف تحسين شكله وجعله أكثر جاذبية للمستهلكين.
المادة السامة في عصير القصب
واوضحت الدكتورة سماح نوح أن من بين المواد المثيرة للقلق تظهر مادة ثاني أكسيد التيتانيوم، المستخدمة في مجموعة واسعة من الصناعات، بما في ذلك الدهانات والأحبار وصناعة الورق ومستحضرات التجميل. تعمل هذه المادة كمبيض، مما يمنح المنتجات لونًا أكثر إشراقًا وتألقًا. وبالرغم من استخدامها سابقًا في بعض المنتجات الغذائية، أثار الجدل العلمي حول تأثيراتها الصحية مخاوف كبيرة، مما دفع جهات رقابية في عدة دول إلى إعادة تقييم استخدامها.
الغش التجاري في عصير القصب
استكملت الدكتورة حديثها بالقول إن بعض حالات الغش قد تعتمد على إضافة كميات من ثاني أكسيد التيتانيوم إلى عصير القصب، مما يمنحه لونًا أبيض ناصعًا ورغوة كثيفة. هذه الصفات قد توهم المستهلكين بجودة العصير وطزاجته، بينما في الحقيقة قد تكون نتيجة لإضافة مواد غير مخصصة للاستهلاك. وبالتالي، مشكلة المستهلك لا تقتصر فقط على الشكل، بل تشمل المخاوف من التعرض المتكرر لمواد كيميائية قد يكون لها تأثيرات سلبية على الصحة.
المخاطر الصحية المرتبطة بوسائل الغش
لفتت الدكتورة سماح نوح إلى أن مادة ثاني أكسيد التيتانيوم تعد من المواد صعبة الذوبان، ويرتبط استنشاق جزيئاتها في البيئات الصناعية بمخاطر صحية معروفة. ذلك ما دفع العديد من الجهات الصحية إلى اتخاذ خطوات صارمة للتعامل مع هذه المادة.
نصائح للمستهلكين عند اختيار العصير
نصحت الدكتورة المواطنين بشراء عصير القصب من أماكن موثوقة تلتزم بمعايير النظافة والاشتراطات الصحية. كما أكدت على ضرورة عدم الاعتماد فقط على لون العصير أو كثافة الرغوة كمؤشر رئيسي على جودته. حيث قد يختلف لون العصير الطبيعي وفقًا لنوع القصب وطريقة العصر والتخزين.
زيادة الوعي الغذائي
شددت الدكتورة سماح على أهمية زيادة الوعي الغذائي لدى المستهلكين. يجب أن يكونوا حذرين في عدم الانسياق وراء المظاهر الشكلية للمنتجات الغذائية، خصوصاً مع انتشار أساليب الغش التجاري التي تسعى لجذب الزبائن وتحقيق أرباح سريعة على حساب صحة المواطنين.
الإبلاغ عن الممارسات المشبوهة
اختتمت الحديث بالتأكيد على أن الوقاية تبدأ من حسن الاختيار، ودعت إلى الإبلاغ عن أي ممارسات مشبوهة أو منتجات يشتبه في عدم مطابقتها للمواصفات الصحية. هذا الأمر يضمن سلامة المستهلكين ويدعم الحصول على أغذية ومشروبات آمنة وصحية.
يمكنك قراءة المزيد في المصدر.
لمزيد من التفاصيل اضغط هنا.