كتب: إسلام السقا
أصدرت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي بيانًا عاجلًا للرد على مقطع فيديو انتشر عبر مواقع التواصل الاجتماعي، يدعي فيه صاحبه زيادة وزن سباطات الموز بنسب تصل إلى 80% بعد عملية الحصاد. وقد أكدت الوزارة في بيانها أن هذه الادعاءات “غير علمية” ولا تستند إلى أي أساس صحيح.
معلومات مضللة تهدف لإثارة البلبلة
أوضحت الوزارة أن نشر مثل هذه الادعاءات يهدف إلى إحداث حالة من البلبلة بين المواطنين. وأكدت أن جمع سباطات الموز يتم عندما تصل إلى مرحلة اكتمال نموها، وهي لا تزال خضراء وصلبة. كما شددت على أهمية الالتزام بمعايير واضحة لتحديد موعد الحصاد.
معايير الحصاد السليمة للموز
حددت الوزارة مجموعة من المؤشرات لتحديد المرحلة المناسبة لجمع ثمار الموز، منها “تقارب كفوف الثمار، والاستدارة النسبية للأصابع، وتغير اللون من الأخضر الداكن إلى الأخضر الفاتح”. وأشارت إلى قياس قُطر الثمار المعروف بـ”الدرجة”، حيث تعتبر درجة 75 مناسبة جدًا للسوق المحلي.
أهمية توقيت الحصاد
أوضحت الوزارة أنها لا توصي بترك الثمار على النبات الأم بعد وصولها لمرحلة اكتمال النمو. ذلك أن تركها لفترة طويلة يؤدي إلى زيادة نسبة النشا، ما يسبب تشقق الثمار وفقدان نكهتها المميزة.
عملية التسوية واستخدام غاز الإيثيلين
فيما يتعلق بعملية التسوية، ذكرت الوزارة أنه يتم نقل سباطات الموز إلى غرف خاصة تعرف بـ”غرف الإنضاج”. تبدأ عملية النضج باستخدام غاز الإيثيلين تحت ظروف محددة، حيث تتراوح درجات الحرارة بين 14 و18 درجة مئوية، ورطوبة تبلغ 90%. ويجب إحكام غلق هذه الغرف لمدة 24 ساعة. تستغرق عملية النضج الكاملة من 3 إلى 7 أيام، اعتمادًا على درجة اكتمال النمو والموسم وتركيز الغاز المستخدم.
اختلاف أوزان السباطات وعواملها
أكدت وزارة الزراعة أن اختلاف أوزان سباطات الموز أو الأصابع “أمر طبيعي”، ويرتبط بعدة عوامل، منها الصنف المزروع، ومستوى الخدمة الزراعية من تسميد وري ومكافحة. كما أن توقيت الحصاد له دور أيضًا، حيث تتراوح أوزان سباطات الموز بين 10 و60 كيلوجرامًا في المزرعة، بينما يتراوح وزن الكف بين 1.5 و5 كيلوجرامات.
دعوة للاعتماد على المعلومات الرسمية
في ختام بيانها، دعت الوزارة إلى ضرورة تحري الدقة في تداول المعلومات الزراعية، وأهمية الاعتماد على المصادر الرسمية لتجنب نشر الشائعات التي قد تؤثر سلبًا على السوق والمستهلكين.
يمكنك قراءة المزيد في المصدر.
لمزيد من التفاصيل اضغط هنا.