كتب: صهيب شمس
إذا كنتِ تبحثين عن طريقة جديدة لتحضير البطاطس، فإن وصفة البطاطس المقرمشة من الخارج والطرية من الداخل قد أصبحت إحدى أكثر الوصفات انتشاراً على مواقع التواصل الاجتماعي في الفترة الأخيرة. تعتمد هذه الوصفة على مكونات بسيطة ومتاحة في كل منزل، مما يجعلها خياراً مثالياً لعشاء سريع أو وجبة خفيفة.
مكونات وصفة البطاطس المقرمشة
لتحضير هذه الوصفة، نحتاج إلى المكونات التالية:
– 500 جرام من البطاطس الصغيرة أو المتوسطة الحجم
– 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو الزبدة المذابة
– 3 فصوص ثوم مفروم
– ملعقة صغيرة من البابريكا
– نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– ملح حسب الرغبة
– بقدونس مفروم للتزيين
خطوات التحضير
ابدأي بغسل البطاطس جيداً، ثم ضعيها في قدر يحتوي على ماء مغلي. اتركي البطاطس تنضج حتى تبلغ نسبة نضجها حوالي 80%، وذلك لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة حسب حجم البطاطس. بعد ذلك، صفي البطاطس من الماء واتركيها تبرد قليلاً.
تسوية البطاطس
قومي بتوزيع البطاطس في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة. باستخدام قاع كوب أو طبق صغير، اضغطي برفق على كل حبة بطاطس للحصول على شكل مفلطح قليلاً، مع الحرص على عدم تفتيتها.
تحضير الخلطة المنكهة
في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون أو الزبدة مع الثوم المفروم، البابريكا، الملح، والفلفل الأسود. وزعي هذه الخلطة بالتساوي على سطح البطاطس المفلطحة.
وقت الطهي
ادخلي الصينية إلى فرن ساخن على درجة حرارة 220 مئوية، واتركيها لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة. يمكن ملاحظة أن البطاطس ستكتسب لوناً ذهبياً وتصبح مقرمشة.
تحضير البطاطس في القلاية الهوائية
لمن يمتلك القلاية الهوائية، يمكن أيضاً تحضير البطاطس على درجة حرارة 200 مئوية لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة.
التقديم والتزيين
بعد إخراج البطاطس من الفرن، قومي بتزيينها بالبقدونس المفروم وقدميها ساخنة بجانب الدجاج المشوي أو اللحوم. كما يمكنك أيضاً تقديمها مع الصوص المفضل لديك.
نصائح إضافية
للحصول على قرمشة إضافية، يُفضل رش القليل من الجبن البارميزان المبشور على البطاطس قبل إدخالها الفرن بعدة دقائق. وإذا كنتِ من محبي النكهات الحارة، يمكنك إضافة رشة من الشطة لتعزيز الطعم.
يمكنك قراءة المزيد في المصدر.
لمزيد من التفاصيل اضغط هنا.