كتبت: بسنت الفرماوي
تشير التقارير الصحية الحديثة إلى أن بعض أنواع البذور الطبيعية يمكن أن تلعب دورًا حيويًا في خفض مستويات السكر في الدم بشكل طبيعي. وذلك بفضل احتوائها على الألياف والبروتين والدهون الصحية، التي تساهم في إبطاء عملية الهضم ومنع ارتفاع السكر المفاجئ.
بذور الشيا
تعد بذور الشيا من الأطعمة الغنية بالألياف والبروتين. فهي تتميز بقدرتها على امتصاص السوائل داخل الجهاز الهضمي، حيث تتحول إلى مادة هلامية تساهم في إبطاء امتصاص السكر. مما يساعد على منع ارتفاع سكر الدم بعد تناول الطعام ويعزز الشعور بالشبع. يُنصح بإضافتها إلى الشوفان، الزبادي، والعصائر الصحية، كما يمكن استخدامها في الحلويات الصحية.
بذور الكتان
تحتوي بذور الكتان على نسبة عالية من الألياف ومضادات الأكسدة. وقد أظهرت بعض الدراسات أن لها القدرة على استقرار مستويات سكر الدم، وتقليل خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني، وتحسين حساسية الإنسولين. بالإضافة إلى ذلك، تساهم هذه البذور في تقليل خطر أمراض القلب، لاحتوائها على أحماض أوميغا 3 النباتية المفيدة. يُفضل تناولها مطحونة لتسهيل الهضم، ويمكن إضافتها إلى العصائر أو الزبادي أو المخبوزات الصحية.
بذور اليقطين
تتميز بذور اليقطين باحتوائها على عناصر غذائية هامة مثل المغنيسيوم والزنك والألياف. أشارت بعض الدراسات إلى أن تناول كمية صغيرة منها مع وجبات غنية بالكربوهيدرات قد يسهم في تقليل ارتفاع سكر الدم. كما تساعد هذه البذور في تحسين إنتاج الطاقة، وتقليل خطر الإصابة بالسكري بنسبة تصل إلى 15%، فضلاً عن دعم صحة القلب.
بذور عباد الشمس
أظهرت بعض الأبحاث أن تناول بذور عباد الشمس بانتظام قد يساهم في خفض مستوى سكر الدم. وذلك بفضل وجود مركبات نباتية مضادة للأكسدة، مثل حمض الكلوروجينيك، الذي يساعد في تقليل الالتهابات وتنظيم مستويات السكر. كما تساهم هذه البذور في تقليل ارتفاع السكر بعد تناول الكربوهيدرات.
بذور الحلبة
تعتبر بذور الحلبة من النباتات الطبية التقليدية، وتستخدم كمكمل غذائي لمرضى السكري. تشير الدراسات إلى أن هذه البذور قد تساعد في تحسين حساسية الإنسولين وتقليل مقاومة الإنسولين. ومع ذلك، يشير الخبراء إلى الحاجة لإجراء المزيد من الدراسات لتأكيد تأثيرها المباشر على خفض سكر الدم.
ينصح خبراء التغذية بإدخال هذه البذور ضمن النظام الغذائي بشكل يومي، ويمكن تحقيق ذلك بطرق بسيطة مثل إضافتها إلى الشوفان، خلطها مع الزبادي، وضعها في السلطات، إضافتها إلى الشوربة، أو استخدامها في المخبوزات الصحية والعصائر الطبيعية.
يمكنك قراءة المزيد في المصدر.
لمزيد من التفاصيل اضغط هنا.