كتب: إسلام السقا
شهدت مصر في الآونة الأخيرة جدلاً واسعاً حول جودة البن المتداول في الأسواق المحلية. حيث كشفت تقارير جديدة عن أن استهلاك المصريين من البن يفوق بكثير كميات الاستيراد، الأمر الذي أثار تساؤلات حول طبيعة هذا الاستهلاك وما إذا كان البن المقدم يحتوي على إضافات غير طبيعية.
تصريحات رئيس شعبة البن
فاجأ مصطفى الشيخ، رئيس شعبة البن، الجميع بتصريحات صادمة أدلى بها خلال مداخلة هاتفية في برنامج “90 دقيقة” مع الإعلامية بسمة وهبة. حيث أكد الشيخ أن حوالي 80% من البن المعروض في السوق المصري مغشوش وغير مطابق للمواصفات الأصلية للقهوة. كما أشار إلى أن 70% من الكافيهات الفخمة تقدم البن المغشوش لزبائنها بأسعار مرتفعة، مما يشير إلى أزمة حقيقية في قطاع القهوة في مصر.
التداعيات الصحية لتناول البن المغشوش
تحذيرات الشيخ لم تقتصر على جودة البن فحسب، بل تتعلق أيضاً بتداعيات صحية خطيرة. حيث رصدت شعبة البن حالات من التسمم والإصابة بالإسهال الشديد الناتجة عن تناول هذه المواد المغشوشة، سواء في الكافيهات أو المحلات التجارية. وأوضح أن هذه المشكلة لا تتعلق بالممارسات الجيدة للتجار الملتزمين بالمعايير، بل تعود لممارسات غير قانونية من نفر يسعون لتحقيق أرباح بسرعة عبر تزييف المنتجات.
آراء الخبراء حول البن المغشوش
في سياق متصل، حذرت الدكتور نهلة عبد الوهاب، استشاري البكتيريا والمناعة والتغذية العلاجية، من المخاطر الناتجة عن تناول البن المغشوش. حيث أكدت أن الأضرار الصحية لا تظهر على الفور، بل قد تكون تراكمية مع مرور الوقت.
المشاكل الصحية المحتملة تشمل التأثير على الجهاز الهضمي، إذ تتضمن بعض البدائل المستخدمة في الغش مواد غير صالحة للاستهلاك مثل البسلة ونوى البلح. وأشارت عبد الوهاب إلى أن هذه المواد قد تسبب تهيجًا للمعدة واضطرابات معوية، مما يعزز الحاجة إلى الوعي والحرص على سلامة المواد الغذائية.
نصائح للمستهلكين
قدمت الدكتورة عبد الوهاب مجموعة من النصائح للمستهلكين لتفادي المخاطر الناتجة عن البن المغشوش. حيث أوصت بضرورة شراء حبوب البن الكاملة وطحنها في المنزل أو أمام المستهلك لضمان جودتها وعدم تعرضها للاختلاط بمواد أخرى غير مناسبة.
كما حذرت من شراء الأطعمة الجاهزة عبر الإنترنت من مصادر غير موثوقة، مشددة على أهمية التأكد من نظافة مكان إعداد الطعام ومعايير حفظه. وأشارت إلى أن إعداد الطعام في المنزل أو من خلال طهاة محترفين يتسمون بمعايير واضحة للنظافة والجودة يمثل الخيار الأكثر أمانًا.
يمكنك قراءة المزيد في المصدر.
لمزيد من التفاصيل اضغط هنا.