كتب: صهيب شمس
أعلنت الدكتورة منال عوض، وزيرة التنمية المحلية والبيئة، عن بدء التشغيل التجريبي لمجزر “قلمشاة” بمحافظة الفيوم. يأتي ذلك بعد إعادة إنشائه وتطويره بالكامل بتمويل من موازنة الوزارة، بلغت تكلفته الإجمالية 27 مليون جنيه. يندرج هذا المشروع ضمن الجهود القومية لتحسين كفاءة المجازر الحكومية وتطبيق الاشتراطات الصحية والبيئية.
المساحة والإجمالي للمجزر
يمتد مجزر “قلمشاة” على مساحة إجمالية تقدر بنحو 370 متراً مربعاً. هذه المساحة تمثل بنية تحتية مهمة تهدف إلى تعزيز خدمات الذبح وتلبية احتياجات السوق المحلي.
عدد السكان المستفيدين
من المتوقع أن يخدم المجزر الجديد نحو 200 ألف نسمة من أهالي محافظة الفيوم. يمثل هذا العدد دليلاً على أهمية المشروع في دعم المجتمع المحلي وضمان توفير اللحوم بشكل آمن.
طاقة الذبح للمواشي
تبلغ طاقة عنبر الذبح المخصص للمواشي، والذي يمتد على مساحة 140 متراً، ما بين 10 إلى 15 رأسًا في الساعة. هذه القدرة تغطي جزءاً كبيراً من احتياجات المنطقة من اللحوم.
طاقة الذبح للأغنام
يشمل المجزر صالة مستقلة مخصصة للأغنام، حيث تصل طاقة الذبح إلى 30 رأسًا في الساعة. كما يساهم ذلك في توفير المزيد من الخيارات للمستهلكين.
خطوط من الاستانلس المقاوم للصدأ
يمتاز المجزر بخط تعليق حديث مصنوع من الاستانلس المقاوم للصدأ، يمتد حتى الثلاجات. هذا التصميم يضمن الحفاظ على جودة اللحوم وسلامتها طوال عملية النقل والتخزين.
شبكات المياه ومقاومة الحريق
تم تجهيز المجزر بشبكات مياه وصرف صحي جديدة، إضافة إلى نظام متطور لمقاومة الحريق. هذه الإجراءات تعزز السلامة العامة وتوفر بيئة عمل آمنة.
أنظمة التيار الذكي
يتضمن المجزر منظومة تيار خفيف متكاملة مزودة بكاميرات مراقبة، بالإضافة إلى مولد كهربائي ذاتي (ATS). هذا التطور يعزز من كفاءة العمل داخل المنشأة ويقلل من انقطاع الخدمة.
المنظومة البيئية لتجميع الدم
يوجد في المجزر أيضاً منظومة منفصلة لتجميع الدم، مما يعظم من الاستفادة البيئية والاقتصادية من المخرجات. هذا النظام يعد خطوة إيجابية نحو تحقيق الاستدامة في استخدام الموارد.
أكدت الوزيرة تلقيها تقريرًا شاملاً من اللجنة الفنية برئاسة الدكتور زغلول خضر، مستشار الوزيرة لشؤون المجازر والبيئة. وواصلت الوزارة جهودها لتحديث المجازر، حرصاً على توفير لحوم آمنة للمواطنين وضمان سلامة البيئة المحيطة بها.
يمكنك قراءة المزيد في المصدر.
لمزيد من التفاصيل اضغط هنا.