كتبت: فاطمة يونس
تواصل مديرية الطب البيطري وهيئة سلامة الغذاء في محافظة الأقصر، بالتعاون مع شرطة البيئة والمسطحات، تنفيذ حملات يومية مكثفة بهدف تعزيز الرقابة على المنشآت الغذائية ومنافذ بيع اللحوم والأسماك. تأتي هذه الجهود في إطار تعزيز سلامة الغذاء وضمان صحة المواطنين.
أهداف الحملات الرقابية
تهدف الحملات الرقابية إلى توعية العاملين في المنشآت الغذائية بالطرق الصحية السليمة في التعامل مع الأغذية، خاصة تلك ذات الأصل الحيواني. بالإضافة إلى ذلك، تم التأكيد على ضرورة الالتزام بعدد من القواعد والإرشادات المهمة. من بين هذه الإرشادات عدم قبول أي أغذية مجهولة المصدر أو لحوم تم إعادة تجميدها بعد فكها.
المراقبة ومتابعة الشروط الصحية
أكدت الجهات المعنية على أهمية أن تكون اللحوم مذبوحة داخل المجازر الحكومية، مصحوبة بختم المجزر وإيصال الذبح. هذه الإجراءات تهدف إلى ضمان جودة وسلامة اللحوم قبل وصولها إلى المستهلكين. كما تم التدقيق في درجات الحرارة المقررة لحفظ وتداول اللحوم، سواء في التبريد أو التجميد.
توعية العاملين
تشتمل الحملات أيضًا على رفع مستوى الوعي لدى العاملين بمنافذ بيع وتداول الأغذية حول طرق التخزين السليمة. يتم التركيز على ضرورة وجود بيانات دقيقة توضح تاريخ فك وتحضير المنتجات، إلى جانب إشراف مستمر على الثلاجات لضمان سلامة المنتجات وعدم انتهاء صلاحيتها.
استمرار الحملات في كل أنحاء المحافظة
أكدت الجهات المشاركة في الحملات على التزامها بالاستمرار في تنفيذها بشكل يومي في مختلف مدن ومراكز محافظة الأقصر. تأتي هذه الجهود في سياق خطة الدولة الرامية إلى تعزيز الرقابة على الأسواق وضمان وصول غذاء آمن وصحي للمواطنين.
تعتبر هذه الحملات جزءًا مهمًا من استراتيجية تعزيز الأمن الغذائي في البلاد، وترمي إلى خلق بيئة صحية تضمن سلامة المواطنين من الأمراض الناتجة عن تناول أغذية غير سليمة. لذا فإن أهمية هذه الحملات تتجاوز مجرد التحقق من سلامة المنتجات، لتشمل أيضًا التوعية الثقافية والصحية للعاملين والمواطنين على حد سواء.
يمكنك قراءة المزيد في المصدر.
لمزيد من التفاصيل اضغط هنا.