طريقة عمل السمك البلطي السنجاري بالخلطة السرية

كتبت: سلمي السقا

إذا كنتِ ترغبين في تحضير السمك البلطي السنجاري المصري بطعم مميز يشبه ما يقدم في المطاعم، إليك وصفة سهلة وناجحة يمكنك تجربتها.

المقادير اللازمة

لتحضير السمك البلطي السنجاري، ستحتاجين إلى المقادير التالية:
– 2 سمكة بلطي كبيرة، منظفة ومفتوحة سنجاري.
– 5 فصوص ثوم مفروم.
– 2 ثمرة طماطم مقطعة إلى مكعبات.
– 1 بصل متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح.
– 1 فلفل أخضر مقطع إلى شرائح (اختياري).
– عصير ليمونة.
– 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو زيت نباتي.
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
– 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
– نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
– نصف ملعقة صغيرة من الشطة (حسب الرغبة).
– ملح وفلفل أسود.
– بقدونس أو كزبرة خضراء مفرومة.

خطوات التحضير

تبدأ عملية التحضير بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 مئوية. في وعاء، قومي بخلط الثوم مع عصير الليمون والزيت والكمون والكزبرة والبابريكا والملح والفلفل.
يجب عليكِ دهن السمك من الداخل والخارج بالتتبيلة المعدة. من المفضل أن تتركي السمك بالخلطة لمدّة 30 دقيقة لزيادة النكهة، إن أمكن.

إدخال السمك إلى الفرن

بعد ذلك، ضعي السمك في صينية مدهونة بقليل من الزيت. وزعي فوقه الطماطم والبصل والفلفل والبقدونس. غطي الصينية بورق الفويل، ثم أدخليها في الفرن لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة.
عندما يحين الوقت، قومي بإزالة ورق الفويل واتركي السمك في الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة إضافية حتى يتحمر الوجه قليلاً.

طريقة التقديم

للتقديم، يمكنك تناول السمك البلطي السنجاري مع الأرز الصيادية أو الأرز الأبيض. كما يُمكنك إضافة سلطة خضراء بجانبه، بالإضافة إلى الطحينة وسلطة البابا غنوج. ومن المستحسن تقديم شرائح من الليمون بجوار الطبق.

نصيحة لتحسين الطعم

إذا كنت تفضلين الحصول على طعم أقرب للمطاعم، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من بهارات السمك ورشة بسيطة من الكمون فوق الخضار قبل دخولها الفرن. سيساهم ذلك في تعزيز النكهة وجعل الطبق أكثر لذة.
استمتعي بتحضير هذه الوصفة الرائعة وأبهري عائلتك وأصدقائك بطعم السمك البلطي السنجاري الشهي.

يمكنك قراءة المزيد في المصدر.

لمزيد من التفاصيل اضغط هنا.