كتبت: سلمي السقا
أشار الدكتور خالد ناجي، وكيل معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، إلى أهمية الفحص الظاهري للمواد الغذائية لحماية صحة المستهلك. ولفت خلال مداخلة هاتفية مع الإعلامية كريمة عوض، ببرنامج “حديث القاهرة”، إلى أن الحفاظ على سلامة الغذاء يتطلب الاعتماد على الحواس مثل اللون والملمس والرائحة قبل شراء أي منتج غذائي.
ضرورة التأكد من مصدر المنتجات الغذائية
وشدد خالد ناجي على أهمية عدم تناول أي سلع غذائية مجهولة المصدر. وشدد على ضرورة التحقق من وضوح بيانات العبوة، بما في ذلك تاريخ الإنتاج والصلاحية، بالإضافة إلى سلامة التغليف وخلوه من أي روائح غير طبيعية. هذه الخطوة تساهم بشكل كبير في تجنب تناول منتجات قد تكون ضارة بالصحة.
العبوات البلاستيكية وصلاحيتها للاستخدام الغذائي
وأوضح خالد ناجي أن العبوات البلاستيكية تحتوي على رموز وأرقام تعكس مدى صلاحيتها للاستخدام الغذائي. وجود مثلث الأرقام على العبوة يدل على قابلية إعادة التدوير. في المقابل، فإن غياب هذا الرمز قد يشير إلى عدم صلاحيتها للاستخدام الآمن تجاه المواد الغذائية.
وبين الدكتور خالد أن العبوات البلاستيكية التي تحمل الرقم 3 تعد من الأنواع غير الآمنة للاستخدام الغذائي، مما يستدعي الحذر ويتطلب تجنب استخدامها. كما أنه يجب عدم الاستهزاء بأية عبوة بلاستيكية تصدر منها روائح غريبة، حيث قد تكون مؤشراً على فساد محتواها.
علامات فساد المعلبات المعدنية
تحدث خالد ناجي كذلك عن المعلبات المعدنية (الكانز) وأوضح الأعراض التي تشير إلى فسادها. أبرز هذه العلامات هي انتفاخ العبوة أو تحدبها، وكذلك ظهور بقع صدأ على السطح الخارجي. يعتبر وجود هذه العلامات تنبيهاً بعدم صلاحية المعلبات للاستهلاك الآدمي.
أهمية الفحص الظاهري للمنتجات الغذائية
وأكد الدكتور خالد أن الفحص الظاهري الدقيق للمنتجات الغذائية قبل الشراء يعد ضرورة ملحة. من المهم أن يركز المستهلك على اللون والملمس والرائحة، وذلك لتجنب أي مخاطر صحية محتملة قد تنتج عن استهلاك مواد غير صالحة.
في الختام، يظل الفحص الدقيق والتأكد من سلامة الغذاء بأشكاله المختلفة من العوامل الرئيسية لحماية صحة المستهلك وضمان استهلاك مواد غذائية آمنة وصحية.
يمكنك قراءة المزيد في المصدر.
لمزيد من التفاصيل اضغط هنا.