كتبت: فاطمة يونس
قامت زيارة اللواء دكتور علاء عبد المعطي، محافظ الغربية، لمطحن العاشر من رمضان في طنطا، والتي تُعتبر واحدة من المنشآت الحيوية التي تُسهم في إنتاج الدقيق المدعم للمخابز بمدينة طنطا. تبلغ الطاقة الإنتاجية لهذا المطحن 350 طناً يومياً، مما يجعله أحد الدعائم الأساسية لاستقرار منظومة الخبز داخل المحافظة.
مراحل التشغيل داخل المطحن
خلال زيارته، استمع المحافظ إلى شرح وافي حول مراحل التشغيل المختلفة داخل المطحن. يبدأ العمل باستلام الأقماح، مرورًا بعمليات الطحن والنخل، حتى بلوغ إنتاج الدقيق المخصص للمخابز. يتميز المطحن بنسبة استخلاص تصل إلى 87.5%، مما يعكس كفاءة العمل وجودة المنتج النهائي.
تفقد غرفة التحكم وسلندرات الطحن
كما تفقد اللواء عبد المعطي غرفة التحكم الخاصة بإدارة التشغيل، حيث تم استعراض الأنظمة المستخدمة لمراقبة جميع مراحل الإنتاج. لم يقتصر الاهتمام على العمليات الأساسية فقط بل شمل أيضًا مراجعة السلندرات التي تستخدم في الطحن وماكينات التعبئة، بالإضافة إلى مراحل الفحص ومراقبة الجودة. تعد كافة هذه المرافق الفنية جزءًا لا يتجزأ من العملية الإنتاجية، حيث تضمن تحقيق أعلى معايير الجودة.
الالتزام بمعايير الجودة
أكد محافظ الغربية خلال تفقده للمطحن أهمية الالتزام الكامل بمعايير الجودة المتبعة في إنتاج الدقيق. شدد على ضرورة تحقيق نسب الاستخلاص المقررة لضمان إنتاج دقيق يتوافق مع المواصفات القياسية المعتمدة. يأتي ذلك في سياق حرص الحكومة على تحسين جودة المواد الغذائية المقدمة للمواطنين.
استمرارية المتابعة والرقابة
أوضح اللواء عبد المعطي أنه سيستمر في المتابعة والرقابة اليومية على المطاحن والمخابز، وذلك لضبط المنظومة وتحقيق الانضباط المطلوب. يعتبر ذلك جزءًا من استراتيجية أكبر تهدف إلى تلبية احتياجات المواطنين الأساسية، خاصةً بشأن رغيف الخبز.
صيانة المعدات وكفاءة الإنتاج
أشار اللواء إلى أن الحكومة تولي اهتمامًا كبيرًا بتأمين احتياجات المواطنين، مما يستلزم الحفاظ على كفاءة خطوط الإنتاج. فقد أكد على ضرورة إجراء أعمال الصيانة الدورية للمعدات، لضمان استمرار العمل بشكل فعال ودون أي معوقات.
تسعى الدولة من خلال هذه الإجراءات إلى توفير بيئة إنتاجية ملائمة تضمن توافر الخبز كأحد أهم مقومات الحياة اليومية للمواطنين في المحافظة.
يمكنك قراءة المزيد في المصدر.
لمزيد من التفاصيل اضغط هنا.