كتبت: فاطمة يونس
شهدت اليابان حدثًا مثيرًا للجدل في عالم الطهي، حيث تمكنت إحدى سلاسل مطاعم السوشي من تسجيل رقم قياسي عالمي جديد بدخولها موسوعة “جينيس”. يتعلق هذا الإنجاز بشراء أغلى سمكة تونة في التاريخ خلال مزادٍ علني.
سعر السمكة القياسية
أعلنت سلسلة المطاعم عن شراء السمكة بسعر بلغ نحو 510.3 ملايين ين ياباني، أي ما يعادل حوالي 3.2 ملايين دولار. جرت هذه الصفقة خلال أول مزاد يُقام مع بداية عام 2026، مما يعكس حجم المنافسة الشديدة بين الشركات العاملة في هذا المجال. كما يبرز المزاد الرمزي مكانته البارزة في الثقافة الغذائية اليابانية.
تفاصيل السمكة الفريدة
تعتبر السمكة التي حطمت الرقم القياسي من نوع التونة ذات الزعانف الزرقاء، ويصل وزنها إلى نحو 243 كيلوجرامًا. تم اصطيادها قبالة سواحل منطقة أوما في محافظة آوموري شمال شرقي اليابان، المعروفة بجودة هذا النوع من الأسماك. تُستخدم تونة الزعانف الزرقاء بشكل أساسي في تحضير أطباق السوشي والساشيمي ذات الجودة العالية.
العودة إلى المطاعم
تبين أن المشتري هو الشركة المالكة لأشهر سلسلة مطاعم سوشي في اليابان، التي تحرص دائمًا على الظهور القوي في مزادات التونة. من خلال هذه الصفقات الضخمة، تعمل الشركة على تعزيز مكانتها التسويقية وجذب الانتباه الإعلامي. تمت عملية شراء السمكة من سوق تويوسو الشهير في طوكيو، الذي يُعد أكبر أسواق الأسماك في العالم.
تقديم تجربة فريدة
بعد إتمام الصفقة، تم نقل التونة إلى الفرع الرئيسي للسلسلة في منطقة تسوكيجي. هناك، تمت عملية تقطيع السمكة وتقديمها للزبائن في المطاعم التابعة للشركة المنتشرة في أنحاء اليابان، مما يوفر تجربة فريدة لعشاق السوشي.
طابع المزادات اليابانية
يُعد هذا الرقم القياسي هو الثاني للشركة في هذا المجال، بعد تحقيق إنجاز مشابه عام 2013 عندما اشترت تونة بسعر قياسي آنذاك. تشير البيانات إلى أن سعر هذا العام هو الأعلى منذ بدء تسجيل هذه المزادات عام 1999. يتمتع هذا النوع من المزادات بطابع خاص في الثقافة اليابانية، حيث ينظر إلى الإنفاق الكبير في أول مزاد من السنة كرمز لجلب الحظ الجيد.
يمكنك قراءة المزيد في المصدر.
لمزيد من التفاصيل اضغط هنا.