كتبت: سلمي السقا
تعتبر التغذية من العناصر الأساسية للحفاظ على صحة الإنسان، حيث يسهم اختيار الأطعمة المناسبة في تعزيز صحة الجسم. في هذا السياق، أكدت الدكتورة نهلة عبد الوهاب، استشاري البكتيريا والمناعة والتغذية، عدة جوانب مهمة حول أهمية البيض والخضروات في النظام الغذائي.
البيض كمصدر للبروتين
أوضحت الدكتورة نهلة أن البيض يمثل مصدرًا رائعًا للبروتين، الذي يُعتبر ضروريًا لبناء العضلات وتجديد الخلايا. وأشارت إلى أن جسم الإنسان يمتص البروتين الموجود في البيض بشكل كامل. وقالت إنه يمكن تناول بيضتين مسلوقتين يوميًا، شرط ألا يعاني الشخص من أي مشاكل صحية قد تمنع ذلك. تعد هذه الكمية مناسبة لتعزيز الصحة دون التعرض لأي مخاطر صحية محتملة.
أهمية الخضروات
في إطار حديثها عن التغذية المتوازنة، شددت نهلة عبد الوهاب على أهمية الخضروات، حيث لا يجب قطعها أو منعها من النظام الغذائي اليومي. تعد الخضروات مصدرًا غنيًا بالفيتامينات والمعادن والألياف التي تعزز الصحة العامة وتساعد في الوقاية من الأمراض. إن إدخال تشكيلة متنوعة من الخضروات إلى النظام الغذائي يضمن توفير العناصر الغذائية اللازمة لجسم الإنسان.
بدائل صحية للدقيق الأبيض
وفي جانب آخر من الحوار، تطرقت الدكتورة نهلة إلى نوعية الدقيق المستخدم في إعداد الطعام. وأوصت باستخدام دقيق الحبة الكاملة بدلاً من الدقيق الأبيض الذي يتم تكريره، والذي قد يفقد جزءًا كبيرًا من قيمته الغذائية أثناء عمليات التصنيع. تعتبر دقيق الحبة الكاملة خيارًا أفضل، حيث تحتوي على الألياف والعناصر الغذائية المفيدة للجسم.
الاستخدام المعتدل للملح
تحدثت الدكتورة نهلة أيضًا عن أهمية الاعتدال في استخدام الملح، خاصة لمرضى الضغط والكلى. يساهم تناول كميات كبيرة من الملح في حدوث مضاعفات صحية، لذا يعد الاعتدال في استخدامه أمرًا ضروريًا لتحسين الصحة العامة. على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية متعلقة بضغط الدم أو الكلى، المحافظة على تناول كميات محدودة من الملح كلما سنحت الفرصة، مما يسهل عليهم العيش بصحة أفضل.
تتضمن هذه النصائح الغذائية أسسًا لا غنى عنها لتحسين نوعية الحياة الصحية. إذ يمكن للجميع الاستفادة من الدمج الذكي للأطعمة المتنوعة في أنظمتهم الغذائية اليومية.
يمكنك قراءة المزيد في المصدر.
لمزيد من التفاصيل اضغط هنا.