طريقة عمل كفتة دجاج في الفرن

كتبت: سلمي السقا

تعتبر كفتة الدجاج من الأكلات الشهية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. في هذا المقال، نقدم لكم طريقة عمل كفتة دجاج بالفرن بأسلوب الشيف شربيني، مقدم برنامج الشيف على قناة سي بي سي سفرة.

المكونات اللازمة لتحضير كفتة الدجاج

تحتاج كفتة الدجاج إلى مجموعة من المكونات التي تجعلها لذيذة وسهلة التحضير. إليكم قائمة المكونات الأساسية:
– دجاج مفروم
– بصل مفروم
– فلفل أحمر حلو
– ثوم
– ملح وفلفل حسب الرغبة
– بهارات متنوعة
– بقدونس مفروم
– بقسماط مطحون
– بابريكا
– جنزبيل
– زيت للطهي

المكونات الإضافية للتقديم

للحصول على تقديم مميز، يمكن استخدام بعض المكونات الإضافية. إليكم بعض الأفكار:
– بصل أحمر مقطع بشكل جوليان
– طحينة
– سماق

خطوات تحضير كفتة الدجاج

للبدء في تحضير كفتة الدجاج، يجب أولاً إعداد الحشوة التي ستعطيها نكهة مميزة. يتم عمل ذلك عن طريق خلط البصل مع الثوم في وعاء متوسط. بعد أن يتم خلط المكونات، يضاف الفلفل الأحمر الحلو إلى الخليط.
يتم تصفية الماء الزائد الناتج عن الفلفل والبصل، وتركه جانباً لاستعماله لاحقاً. بعدها، يتم إضافة تفل البصل المحصل عليه إلى الدجاج المفروم، بالإضافة إلى جميع البهارات المشار إليها سابقاً.

تشكيل الكفتة ووضعها في الفرن

بعد إعداد خليط الكفتة، نستطيع تشكيله إلى أقراص مستديرة أو بيضاوية حسب الرغبة. لتضفي لمسة رائعة على الكفتة، يُدهن وجه الكفتة بماء البصل والفلفل الذي تم تصفيته مسبقاً.
تُوضَع الكفتة بعد ذلك في الفرن على درجة حرارة متوسطة، حيث ستحتاج إلى بعض الوقت حتى تنضج تماماً وتكتسب لوناً ذهبياً شهياً.

التقديم

عندما تُخرج كفتة الدجاج من الفرن، يمكن تقديمها مع العيش السوري. يُضاف جانباً بصل أحمر مقطع بالسماق وبقدونس مفروم، مما سيضفي جمالاً على الطبق وطعماً مميزاً. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تقديم الكفتة مع الطحينة لإضافة نكهة غنية.
بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بوجبة شهية وسهلة التحضير، تجعل من كفتة الدجاج خياراً رائعاً للعزائم أو وجبات الغداء والعشاء.

يمكنك قراءة المزيد في المصدر.

لمزيد من التفاصيل اضغط هنا.