كتب: صهيب شمس
تعتبر كرات البطاطس المقرمشة من الأطباق الشهية التي يمكن إعدادها بسهولة في المنزل. يُمكن تحضير هذه الوصفة المميزة باستخدام مكونات بسيطة، مما يجعلها مثالية للنزهات أو كوجبة خفيفة مسائية. يقدم لنا الشيف شربيني، مقدم برنامج الشيف على قناة سي بي سي سفرة، طريقة تحضير هذه الوصفة بأسلوب سهل وبسيط.
المكونات المطلوبة لكرات البطاطس المقرمشة
لإعداد كرات البطاطس المقرمشة، نحتاج إلى مجموعة من المكونات الأساسية التي تضفي طعماً مميزاً على الطبق. تشمل المكونات ما يلي:
– بطاطس مهروسة
– زعتر
– جبنة موتزاريلا
– نشا
– ملح وفلفل
– كمون
– بقدونس مفروم
– كزبرة مفرومة
– فلفل حار مفروم ناعم (أخضر وأحمر)
– بهارات
– بابريكا
– زيت للقلي
طريقة تحضير كرات البطاطس
لتحضير كرات البطاطس المقرمشة، يجب أولاً خلط جميع المكونات معاً بشكل جيد. تؤخذ كمية من البطاطس المهروسة وتضاف إليها الزعتر، جبنة الموتزاريلا، والنشا، ثم تُضاف التوابل المختلفة مثل الملح والفلفل والكمون. بعد ذلك، يتم إضافة البقدونس والكزبرة المفرومة، بالإضافة إلى الفلفل الحار المفروم، مما يضفي نكهة مميزة على الكرات.
تشكيل كرات البطاطس وقليها
بعد خلط جميع المكونات جيداً، يُمكنك تشكيل البطاطس إلى كرات صغيرة الحجم. لتحقيق القرمشة المطلوبة، يُفضل تعفير الكرات بالنشاء قبل القلي. يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وبعد التأكد من أن الزيت ساخن بما فيه الكفاية، تُضاف الكرات إلى الزيت ويُترَكِ لتقلى حتى تتحول إلى اللون الذهبي الجميل.
تقديم كرات البطاطس المقرمشة
بعد انتهاء عملية القلي، يتم إخراج كرات البطاطس من الزيت وتركها على ورق مطبخ لتمتص الزيت الزائد. يمكن تقديم كرات البطاطس المقرمشة مع رش القليل من البقدونس المفروم فوقها للتزيين، مما يُضيف لمسة جمالية تساعد على تحسين الشكل العام للطبق.
تُعتبر كرات البطاطس المقرمشة خياراً رائعاً لمحبي المأكولات الخفيفة، وهي تناسب معظم الأذواق.
يمكنك قراءة المزيد في المصدر.
لمزيد من التفاصيل اضغط هنا.