كتبت: فاطمة يونس
في إطار مساعي تعزيز منظومة الأمن الغذائي وتوفير لحوم صحية وآمنة للمواطنين، أعلنت وزيرة التنمية المحلية والبيئة، الدكتورة منال عوض، عن بدء التشغيل التجريبي لمجزر ديرب نجم في محافظة الشرقية. هذا المجزر يمثل خطوة جديدة في مشروع تطوير المجازر الحكومية، حيث تم تحديثه ليعمل بأحدث الأساليب التكنولوجية.
استثمار حكومي ضخم
تم تطوير مجزر ديرب نجم بتكلفة إجمالية بلغت 22.4 مليون جنيه، مولتها موازنة وزارة التنمية المحلية والبيئة. هذه الخطوة تأتي ضمن استثمار حكومي ضخم يهدف إلى تحسين جودة اللحوم المقدمة للمواطنين في المحافظة.
تخطيط هندسي دقيق
يبتعد المجزر عن الطرق التقليدية، حيث تم تصميمه على مساحة إجمالية تصل إلى 950 متراً. تم تخصيص 500 متر من هذه المساحة لعنابر الذبح والخدمات الإدارية والفنية، مما يضمن توفير بيئة عملية تناسب التطورات الحديثة.
قدرات ذبح متطورة
يتميز مجزر ديرب نجم بقدرته العالية على الذبح، حيث يضم عنبراً لذبح المواشي بطاقة استيعابية تصل من 15 إلى 20 رأساً في الساعة، إضافة إلى عنبر آخر للأغنام بسعة 30 رأساً في الساعة. هذه القدرات تأتي لتلبية احتياجات السكان بشكل فعال.
تجهيزات عالمية
تم تزويد المجزر بخطوط تعليق من الاستانلس ستيل، بدءاً من صندوق الذبح وصولاً إلى الثلاجات ومنطقة الاستلام. هذه الخطوط تهدف إلى ضمان النظافة التامة والمحافظة على جودة اللحوم.
تحديث شامل للبنية التحتية
شمل المشروع تحديثاً شاملاً للبنية التحتية. تم إنشاء شبكات مياه باردة وساخنة، بالإضافة إلى منظومة صرف صحي متطورة وزيادة فعالية أنظمة التهوية. هذا التحديث يعكس الحرص على معالجة أي أوجه قصور قد تؤثر على الإنتاجية.
تأمين ذكي وشامل
تضمنت تجهيزات المجزر أنظمة تيار خفيف، تشمل كاميرات مراقبة ونظام إنذار حريق آلي، بجانب نظام إطفاء متكامل. هذه الأنظمة تهدف إلى توفير بيئة عمل آمنة للعاملين وضمان سلامة المنشأة.
الاستعداد لعيد الأضحى
أكدت وزيرة التنمية المحلية والبيئة على أهمية تشغيل جميع المجازر المطورة في جميع المحافظات قبل حلول عيد الأضحى المبارك. ذلك لضمان توفير لحوم طازجة وآمنة للمواطنين في هذه المناسبة المباركة.
رقابة بيئية وصحية
يسعى المشروع إلى تطبيق أقصى الاشتراطات الصحية والبيئية. الهدف هو تقديم لحوم خالية من الملوثات، مما يسهم في الحفاظ على الصحة العامة للمواطنين ويضمن سلامتهم.
يمكنك قراءة المزيد في المصدر.
لمزيد من التفاصيل اضغط هنا.