كتب: أحمد عبد السلام
تستعد محافظة دمياط لاستقبال أعياد الربيع، حيث تتزين المدينة بمظاهر الاحتفال المميزة. بين تجهيز المتنزهات وتحضير الشواطئ، تمضي الجهات المسؤولة نحو إعداد خطة شاملة لاستقبال إجازة “شم النسيم”.
فكرة جديدة من عم “عبده”
لكن جديد هذه الاحتفالات كان داخل أحد الأسواق الشعبية في دمياط، حيث قدم عم “عبده” فكرة غير تقليدية للاحتفال بشم النسيم. فقد حول البيض الملون، أيقونة هذه المناسبة، إلى بيض مخلل، ليقدم بذلك أسلوبًا مبتكرًا للاحتفال بأعياد الربيع.
الحديث مع صاحب المحل
في لقاء مع عبده الفار، صاحب محل المخللات داخل سوق العطارين، أوضح كيف جاءت الفكرة. بدأ الحديث قائلاً: “البيض الملون يعد رمزًا للاحتفال في أعياد الربيع، لكنني أضفيت عليه لمسة جديدة”. وأضاف: “الفكرة بدأت لدي منذ فترة، وقد تمكنت من الوصول إلى الشكل النهائي الذي يناسب الاحتفال”.
المكونات الطبيعية
تعتمد ابتكارة عم عبده على استخدام مكونات طبيعية، مثل الليمون والزيتون مع قليل من الشطة، لتقديم طبق البيض المخلل بمذاق مميز. وأشار إلى أن السوق رحب بالفكرة بسرعة، حيث أقبل المواطنون على تجربة البيض المخلل، مما يؤكد نجاح مبتكرته الجديدة.
طرق التحضير والألوان المميزة
تحدث عبده عن مراحل تحضير البيض المخلل، موضحًا أنه استخدم البنجر والليمون لإضفاء نكهات إضافية وتغيير لون البيض. كل هذه العوامل ساهمت في تحقيق نجاح فكرته. كما شهدت السوق توافد بعض الأسر مع أطفالها للحصول على البيض الملون، مما جعله يشعر بأنه أسهم بشكل إيجابي في احتفالات شم النسيم.
سهولة التحضير في المنزل
وأضاف عبده أن تحضير البيض المخلل في المنزل أمر سهل، فالمكونات طبيعية وتحتاج فقط إلى تقديم الخلطة بشكل جيد لتحقيق منتج مميز. كما يمكن التحكم في درجة الملوحة وفقًا لاحتياجات كل شخص.
تطلعات المستقبل
عند بدء تنفيذ الفكرة، كان هدف عبده هو مشاركة إخوته الأقباط احتفالاتهم، وقد نجح بالفعل في تقديم منتج مبتكر للسوق على الرغم من غرابته. وقد أعرب عن تطلعه لتقديم أصناف جديدة في المستقبل.
يمكنك قراءة المزيد في المصدر.
لمزيد من التفاصيل اضغط هنا.