كتب: صهيب شمس
أثار موضوع تناول بعض الأطعمة مثل المانجو والبطيخ والخضراوات الورقية جدلاً واسعًا في الأوساط الاجتماعية. هناك ادعاءات تفيد بأن الجسم لا يمتلك الإنزيمات اللازمة لهضم هذه الأطعمة. كثر الحديث حول مدى صحة هذا الأمر، مما دفع خبراء التغذية لتوضيح الموقف العلمي.
توضيح الحقائق العلمية
أكد معتز القيعي، أخصائي اللياقة البدنية والتغذية العلاجية، أن تلك الادعاءات غير دقيقة وتفتقر إلى الأساس العلمي. فبالفعل، الجسم ليس لديه إنزيمات مخصصة لتكسير نوع من الألياف النباتية المعروفة باسم Cellulose. ولكن ذلك لا يعني أن الخضراوات غير مفيدة أو صعبة الهضم.
أهمية الألياف في النظام الغذائي
أشار القيعي إلى أن الألياف تلعب دورًا حيويًا في تحسين حركة الأمعاء وتعزيز صحة الجهاز الهضمي. وتُعتبر هذه الألياف جزءًا أساسيًا من الوقاية من العديد من الأمراض. فعلى الرغم من عدم قدرة الجسم على تكسير البعض منها، إلا أنها تظل مفيدة للغاية.
دور بكتيريا الأمعاء النافعة
تحدث القيعي عن أهمية مجموعة البكتيريا النافعة داخل الأمعاء، المعروفة باسم Gut microbiome. تعمل هذه البكتيريا على تخمير الألياف وتحويلها إلى مركبات مفيدة مثل الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة. وهذه المركبات تدعم صحة القولون وتعزز المناعة، وهو ما يدل على أن الجسم يمكنه الاستفادة من الألياف حتى في حالة عدم هضمها بالكامل.
فوائد المانجو والبطيخ
بالنسبة للفاكهة، أشار القيعي أن المانجو والبطيخ يحتويان على سكريات طبيعية سهلة الهضم، إضافةً إلى الفيتامينات ومضادات الأكسدة المهمة لصحة الجسم. وقد أكّد أنه ليس هناك دليل علمي موثوق يثبت أن هاتين الفاكهتين تمثلان خطرًا على المعدة لدى الأفراد الأصحاء.
تصحيح المفاهيم الخاطئة
سلط القيعي الضوء على الفهم الخاطئ الذي يتجلى في الخلط بين “عدم الهضم الكامل” و”عدم الفائدة”. فبعض المكونات مثل الألياف تُقدم فوائد كبيرة للجسم، رغم عدم تكسيرها بالكامل. لهذا، الخضراوات والفاكهة تعد جزءًا أساسيًا من أي نظام غذائي صحي.
النظرة الطبية العالمية
ويختتم القيعي تصريحاته بالتأكيد على أن وصف الأطعمة الصحية مثل الخضراوات والفاكهة بأنها غير مفيدة أو “بلاستيك” لا يستند إلى أي دليل علمي بل يتناقض مع التوصيات الطبية العالمية التي تشدد على أهمية تناولها.
يمكنك قراءة المزيد في المصدر.
لمزيد من التفاصيل اضغط هنا.