كتبت: إسراء الشامي
أجرى اللواء دكتور إسماعيل كمال، محافظ جنوب سيناء، جولة ميدانية هامة بمدينة طور سيناء يوم الإثنين، حيث اطلع على سير العمل بالمجزرين النصف آليين للدواجن والماشية. تأتي هذه الزيارة في إطار جهود المحافظة المستمرة لتعزيز سلامة الغذاء الذي يُقدم للمواطنين.
تفقد المجزر النصف آلي للدواجن
رافق المحافظ خلال جولته رئيس مدينة الطور ومديرة مديرية الطب البيطري، بالإضافة إلى عدد من القيادات التنفيذية بالمحافظة. قام المحافظ بمتابعة مراحل العمل في المجزر النصف آلي للدواجن، بدءًا من عملية الذبح وصولًا إلى التعبئة والتغليف والتجميد. وأشاد بمستوى النظافة والتعقيم المتبع داخل المجزر، حيث أبدى التأكيد على أن الالتزام بالاشتراطات الصحية والبيئية يعد أساسًا لضمان تقديم منتجات آمنة وعالية الجودة للمستهلكين.
أهمية شراكة القطاع الخاص
كما أثنى المحافظ على تجربة إشراك القطاع الخاص في إدارة وتشغيل المجزر. وأوضح أن هذا التعاون يساهم في تعزيز كفاءة الإنتاج واستمرارية توفير منتجات بجودة عالية للمواطنين، بما يتماشى مع أحدث النظم الصحية المتبعة. وقد تحدث عن أهمية تلك الشراكات في تحقيق الأهداف الاستراتيجية للمحافظة.
تطوير المجزر النصف آلي للماشية
وفي سياق متصل، تفقد المحافظ أيضًا المجزر النصف آلي للماشية، حيث أبدى توجيهاته بوضع خطة شاملة لرفع كفاءة المجزر وتطويره بالكامل، وذلك مباشرة بعد إجازة العيد. أشار إلى ضرورة تنفيذ تلك الخطة أثناء عمل المجزر لضمان استمرارية توفر اللحوم للمواطنين، حيث تتمثل الأولوية في عدم التأثير على خدمات المجزر.
الرقابة الصحية والفحص البيطري
شدد المحافظ على أهمية الالتزام بالفحص البيطري الدقيق قبل وبعد الذبح، بالإضافة إلى تفعيل الرقابة على الأختام الرسمية للمنتجات. يأتي ذلك لضمان سلامة اللحوم والحد من المخاطر الصحية المحتملة.
التخلص الآمن من المخلفات
واختتم المحافظ جولته بالتأكيد على ضرورة التخلص الآمن والبيئي من المخلفات في كلا المجزرين. أشار إلى أهمية الحفاظ على نظافة المنطقة المحيطة بالمنشآت، وضرورة زيادة الطاقة الإنتاجية لتلبية احتياجات السوق المحلي. تسعى هذه الجهود أيضًا إلى توفير المنتجات بأسعار مخفضة لتخفيف الأعباء عن كاهل المواطنين، وهذا يتماشى مع خطة الدولة لضبط منظومة الأسعار.
يمكنك قراءة المزيد في المصدر.
لمزيد من التفاصيل اضغط هنا.