كتبت: إسراء الشامي
أكد الدكتور حامد الأقنص، رئيس الهيئة العامة للخدمات البيطرية، أن مجازر الدواجن في جميع أنحاء الجمهورية تعمل بكفاءة تشغيلية عالية تحت إشراف بيطري شامل. وأوضح أن الهيئة تعتبر ملف سلامة الغذاء من أولوياتها الكبرى، من أجل ضمان تقديم منتجات آمنة وصحية للمستهلكين. تأتي هذه الخطوات في إطار جهود الدولة لتعزيز منظومة الصحة العامة وتوفير الغذاء السليم.
بروتوكولات فحص دقيقة لضمان سلامة الدواجن
أشار “الأقنص” في تصريحاته الصحفية إلى أن منظومة العمل داخل المجازر تعتمد على بروتوكولات فحص دقيقة. تبدأ هذه البروتوكولات بعملية الفحص الظاهري للدواجن قبل الذبح، حيث يتم التأكد من خلوها من أي أعراض مرضية. تتوالى الخطوات بإجراء فحص بيطري دقيق بعد عملية الذبح. تهدف هذه الإجراءات الصارمة إلى التحقق من سلامة اللحوم وصلاحيتها للاستهلاك الآدمي، ومنع تسريب أي منتجات غير مطابقة للمواصفات إلى الأسواق.
متابعة ميدانية لتعزيز الأمان الحيوي
في سياق متصل، أشار رئيس الهيئة إلى أن هناك متابعة ميدانية يومية لسير العمل داخل المجازر. تأتي هذه المتابعة بالتوازي مع تنفيذ خطة طموحة لدعم منظومة الأمان الحيوي. تستهدف هذه الخطة التوسع في تطوير المجازر، بالإضافة إلى رفع كفاءة المنشآت المعتمدة وتحديث تقنياتها. كما تسعى الهيئة إلى تطبيق المعايير الدولية لضمان توافق المجازر المصرية مع أحدث نظم الجودة والسلامة الغذائية.
استراتيجية الدولة للنهوض بصناعة الثروة الداجنة
تتضمن استراتيجية الدولة أيضاً تنمية الثروة الداجنة وتحويلها إلى صناعة متطورة ومستدامة. يتطلب تحقيق هذه الأهداف تطوير المجازر والبنية التحتية المرتبطة بها، مما يساهم في توفير بروتين حيواني عالي الجودة بأسعار مناسبة للمواطنين.
إجراءات قانونية صارمة للحفاظ على الغذاء
اختتم الأقنص تصريحاته بالتأكيد على أنه لن يتم التهاون في تطبيق الإجراءات القانونية تجاه أي مخالفات. يعد تطوير المجازر خطوة اقتصادية بالغة الأهمية، فهو ركيزة أساسية لحماية الأمن الغذائي القومي وضمان صحة وسلامة المواد الغذائية في الأسواق.
تظهر هذه الإجراءات والاستراتيجيات مدى التزام الحكومة المصرية بتحقيق الأمن الغذائي وتعزيز ممارسات سلامة الغذاء التي تضمن صحة المواطنين.
يمكنك قراءة المزيد في المصدر.
لمزيد من التفاصيل اضغط هنا.