كتبت: فاطمة يونس
مع اقتراب عيد الأضحى، يتزايد اهتمام الناس بشراء الأضاحي واللحوم. وفي إطار ذلك، عرض تقرير في برنامج “صباح الخير يا مصر” مجموعة من المعلومات الهامة حول كيفية شراء وتخزين اللحوم بشكل صحي وسليم، وذلك لتفادي الأضرار الصحية المحتملة.
أهمية اللحوم كمصدر غذائي
تعد اللحوم الحمراء من المصادر الغذائية الغنية بالبروتينات والحديد والزنك والفيتامينات الضرورية للجسم. هذه العناصر تساعد في تقوية المناعة، بناء العضلات، والوقاية من الأنيميا. لكن، يحذر الخبراء من الإفراط في تناول هذه اللحوم، حيث أن ذلك قد يؤدي إلى مشكلات صحية متنوعة، خصوصًا لمرضى القلب والسكر والكلى. كما أن ارتفاع نسبة الكوليسترول والإصابة بالنقرس واضطرابات الهضم تعد من المخاطر الناجمة عن الاستهلاك المفرط للحوم.
اختيار الأضحية السليمة
أشار التقرير إلى أهمية التأكد من سلامة الأضحية عند الشراء. يتعين على المشترين الحرص على نشاط الحيوان وسلامة عينيه وتنفسه، إضافةً إلى خلو جسمه من الجروح أو الالتهابات. ومن الضروري كذلك اختيار المصادر الموثوقة التي تلتزم بالشروط الصحية والشرعية.
شراء اللحوم من مصادر موثوقة
عند شراء اللحوم، يجب التأكد من التعامل مع محال معروفة. من المهم التحقق من لون اللحم الطبيعي وتماسكه، وكذلك التأكد من عدم وجود روائح غير مقبولة. يجب على المشترين تجنب اللحوم المكشوفة أو المجهولة المصدر، خصوصًا اللحوم المفرومة مسبقًا، وذلك لاحتمالية تعرضها للغش أو سوء الحفظ.
التخزين السليم بعد الذبح
فيما يخص عملية الذبح والتخزين، أكد التقرير على ضرورة الالتزام بالنظافة الجيدة والتبريد السليم للحوم قبل التجميد. ينصح بتقسيم اللحوم إلى كميات صغيرة لسهولة التخزين وتفادي فسادها. كما يجب التخلص من مخلفات الذبح بشكل آمن، حرصًا على الصحة العامة.
الاعتدال في تناول اللحوم خلال العيد
خلال أيام عيد الأضحى، يُفضل الاعتدال في تناول اللحوم، وتجنب الإفراط في الأطعمة الدسمة والمقلية. يجب الإكثار من شرب المياه وتناول الخضروات الغنية بالألياف، وذلك للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي والسلامة العامة.
يمكنك قراءة المزيد في المصدر.
لمزيد من التفاصيل اضغط هنا.