الجلاش باللحمة المفرومة.. وصفة سهلة ولذيذة

كتبت: سلمي السقا

يعتبر الجلاش باللحمة المفرومة واحدًا من الأطباق الشرقية الشهيرة، حيث يتمتع بمذاق غني وسهل التحضير. يشتهر هذا الطبق بتقديمه في المناسبات والعزائم، كونه يعد خيارًا رئيسيًا شهيًا يحظى بشعبية كبيرة بين الكبار والصغار.

مكونات الجلاش باللحمة المفرومة

لتحضير الجلاش باللحمة المفرومة، تحتاج إلى مجموعة من المكونات الأساسية. تشمل هذه المكونات:
– نصف كيلو من ورق الجلاش.
– نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
– عدد 2 بصلة مفرومة ناعماً.
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
– نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.
– 3 ملاعق كبيرة من الزيت أو السمن.
– كوب من الشوربة أو اللبن (للتسقية).
– بيضة (اختياري لدهن الوجه).

طريقة التحضير

تبدأ عملية تحضير الجلاش باللحمة المفرومة بتسخين الزيت في مقلاة. يتم إضافة البصل المفروم حتى يذبل، ثم تُضاف اللحمة المفرومة مع الملح والفلفل والبهارات. يتم تقليب المكونات حتى تنضج اللحمة تمامًا.
بعد تحضير الحشوة، تأتي مرحلة إعداد طبقات الجلاش. حيث يتم دهن صينية بالزيت أو السمن، ثم تُفرد طبقات الجلاش وتُدهن كل طبقة بالقليل من السمن لضمان مذاق شهي. تُوزع حشوة اللحمة بالتساوي على أول طبقة من الجلاش، وتُغطى بباقي الطبقات مع دهن كل طبقة بالسمن.

الخبز والتقديم

قبل إدخال الصينية إلى الفرن، يتم قطع الجلاش إلى مربعات صغيرة. يُصب كوب من الشوربة أو اللبن على الوجه لإضفاء نكهة غنية، ويمكن إضافة بيضة مخفوقة للحصول على لون ذهبي جميل وقرمشة مميزة.
يُخبز الجلاش في فرن متوسط الحرارة حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً. يمكن تقديمه ساخنًا إلى جانب السلطة أو الزبادي، مما يجعله وجبة متكاملة ومشبعة رائعة للعائلة.
الجلاش باللحمة المفرومة هو اختيار مثالي لتذوق نكهات المطبخ الشرقي الأصيل، ومن السهل تحضيره في المنزل، مما يجعله وجبة مميزة في كل مناسبة.

يمكنك قراءة المزيد في المصدر.

لمزيد من التفاصيل اضغط هنا.