فوائد الرنجة لصحتك

كتبت: سلمي السقا

تعتبر الرنجة من الأسماك المملحة التي تحمل فوائد صحية جمة، لذا يُنصح بتناولها خلال احتفال شم النسيم بدلاً من الفسيخ. وفقًا للدراسات الحديثة، تُعتبر الرنجة من الأسماك الدهنية الغنية بأحماض أوميجا 3، والتي تلعب دورًا هامًا في تقليل الالتهابات داخل الجسم.

أحماض أوميجا 3 والالتهابات

تعد الرنجة من بين أفضل مصادر أحماض أوميجا 3، والتي تُظهر خصائص مضادة للالتهابات. هذه الأحماض تساهم في خفض مستويات الدهون الثلاثية وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد (HDL)، مما يُقلل خطر الإصابة بأمراض القلب. يعد حمض الإيكوسابنتاينويك (EPA) وحمض الدوكوساهيكسانويك (DHA) من أشكال أوميجا 3 المتوافرة في الرنجة، وهي تُقدم شريحة وزناها 143 جرامًا ما يقارب 3.17 جرام من هذه الأحماض.

مضادات الأكسدة

تحتوي الرنجة على اثنين من أهم مضادات الأكسدة، وهما فيتامين E والسيلينيوم. هذان العنصران يلعبان دورًا رئيسيًا في تعزيز الجهاز المناعي وتقليل الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة. تحتوي شريحة الرنجة التي تزن 143 جرامًا على 66.9 ميكروجرام من السيلينيوم و1.96 ملجم من فيتامين E، مما يُظهر قيمًا مرتفعة من الاحتياج اليومي لكل منهما.

فيتامين د

يُعتبر فيتامين D عنصرًا ضروريًا لصحة العظام، وتُعد الرنجة من بين أفضل المصادر الغذائية له. تقدم شريحة الرنجة التي تزن 143 جرامًا كمية من فيتامين D تبلغ 7.72 ميكروجرام، ما يعادل 39% من الكمية الموصى بها يوميًا. يكون هذا الأمر مفيدًا بشكل خاص للأشخاص الذين يعيشون في مناطق باردة تعاني من قلة الشمس.

البروتين وقيمته الغذائية

غنية بالبروتين، توفر الرنجة 32.9 جرام من البروتين عالي الجودة لكل شريحة وزنها 143 جرام. ومن الملاحظ أنها تُعتبر مصدرًا كاملاً للبروتين، حيث تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية بكميات كافية. كما أن الرنجة تحتوي على حوالي 290 سعرة حرارية فقط لكل شريحة.

الزئبق وفوائد الرنجة الصحية

على عكس بعض أنواع الأسماك التي تحتوي على مستويات عالية من الزئبق، تُعتبر الرنجة واحدة من أنظف أسماك المحيط. الزئبق يُعد سماً للأعصاب، لذا فإن تناول الرنجة يعد خيارًا آمنًا وصحي. تشير الأبحاث إلى أن النظام الغذائي الذي يعتمد على الرنجة قد يُسهم في زيادة مستويات أكسيد النيتريك في الدم.

فيتامين ب12 وتكاليف الرنجة

تحتوي الرنجة أيضًا على تركيزات عالية من فيتامين ب12، حيث توفر قطعة وزنها 143 جرامًا 18.7 ميكروجرام من هذا الفيتامين، ما يعادل 779% من القيم اليومية الموصى بها. بالإضافة إلى قيمتها الغذائية، تُعتبر الرنجة خيارًا اقتصاديًا مقارنة بالأسماك الدهنية الأخرى مثل السلمون، فهي متوفرة بأشكال متنوعة.
العنصر الأكثر جذبًا في الرنجة هو طعمها اللذيذ ولحمها الطري، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يبحثون عن وجبات غذائية صحية وشهية في الوقت نفسه.

يمكنك قراءة المزيد في المصدر.

لمزيد من التفاصيل اضغط هنا.