كتبت: سلمي السقا
تُعتبر الكنافة من الحلويات الشرقية الشهية التي تُسحر القلوب والنفوس، وخاصةً عند إضافتها لمكونات جديدة مثل المانجو. يقدم الشيف تامر فتحى طريقة احترافية لعمل الكنافة بالمانجو عبر صفحته الرسمية على فيسبوك.
مكونات الكنافة بالمانجو
عند البحث عن طريقة عمل الكنافة بالمانجو، يجب أولاً معرفة المكونات الأساسية اللازمة لإعداد هذه الوصفة الشهية. تتضمن المكونات:
– نصف كيلو من الكنافة
– كوب من السمنة
– شربات متوسط
– مانجو مقطعة إلى شرائح
– كريم شانتيه
– جيلي مانجو جاهز أو عصير مانجو
خطوات تحضير الكنافة بالمانجو
تبدأ عملية التحضير بخطوة بسيطة ولكن مهمة. يُنصح بخلط الكنافة المفتتة مع السمنة السايحة، ثم يتم وضع الخليط في صينية مع الضغط عليه جيدًا. بعد ذلك، تُدخل الصينية إلى الفرن حتى تنضج الكنافة ويأخذ لونها التحميص الجميل. يمكن أيضًا تحمير الكنافة في طاسة مثل طريقة عمل الشعيرية.
طريقة إضافة الشربات
بعد نضج الكنافة، تأتي الخطوة التالية وهي سقاية الكنافة بالشربات. تُعتبر هذه الخطوة ضرورية لإضفاء النكهة المميزة على الكنافة. يمكن بعد ذلك إضافة طبقات من الكنافة والكريمة بشكل متداخل حسب الرغبة، مما يضفي تنوعًا في المذاق والشكل.
تنسيق الفواكه والكريمة
في مرحلة متقدمة من التحضير، يتم ترتيب شرائح المانجو وكريم شانتيه في المنتصف، أو في آخر طبقة حسب تفضيل الشخص. تعطي هذه الخطوة شكلًا جذابًا وعمقًا لطعم الكنافة.
نصائح خاصة للحفظ والتقديم
يمكن أيضًا خلط كوب من مانجو البيوريه مع الكريمة التي تُستخدم في التحضير، ما يضيف لمسة خاصة إلى الكنافة. يُنصح بدهن شرائح المانجو بقليل من جيلي المانجو أو الشربات للحفاظ على الفاكهة طازجة عند الاحتفاظ بها في الثلاجة.
بتلك الخطوات البسيطة، يمكن الاستمتاع بكنافة ذات مذاق مميز يمثل مزيجاً رائعاً بين النكهات التقليدية واللمسة العصرية.
يمكنك قراءة المزيد في المصدر.
لمزيد من التفاصيل اضغط هنا.