أكد الدكتور جمال شعبان، العميد السابق لمعهد القلب القومي، على ضرورة أن تكون وجبات المساء خفيفة في حال اضطرار الشخص لتناول الطعام ليلاً، وذلك بهدف الحفاظ على صحة الجسم بشكل عام.
مخاطر اللحوم المصنعة والأملاح
حذر الدكتور جمال شعبان من تناول أنواع معينة من الأطعمة في أوقات متأخرة، مثل البسطرمة واللانشون والسجق، بالإضافة إلى المخللات والمحشي. وأوضح أن هذه الأطعمة تزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، خاصة عند تكرار تناولها.
وأشار إلى أن البسطرمة واللانشون يحتويان على كميات كبيرة من الملح الخفي، موضحًا أن اللحوم المصنعة قد تتسبب في مشكلات صحية عديدة، من أبرزها ارتفاع ضغط الدم وزيادة احتمالات الإصابة بأمراض القلب.
تأثير الصوديوم والدهون المشبعة
شدد شعبان على أهمية تجنب الوجبات التي تحتوي على كميات زائدة من الأملاح، سواء كانت أملاحاً مضافة أو تلك الموجودة في المخللات. ونبه إلى أن الخطر لا يقتصر فقط على الملح الظاهر، بل يمتد إلى الملح الخفي الموجود في الأطعمة المحفوظة والمنتجات التي تحتوي على الصوديوم.
وأوضح أن الإفراط في تناول الصوديوم قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم، مما يساهم في زيادة مخاطر الأزمات القلبية والسكتات الدماغية. كما حذر من الأطعمة الجاهزة والمقلية لاحتوائها على دهون مشبعة ومواد مضافة وكميات مرتفعة من الملح، مما يؤثر سلباً على صحة القلب والكلى والأوعية الدموية على المدى الطويل.
