ترتيب مصر في استهلاك اللحوم عالميًا وعربيًا

تحتل مصر المركز الـ128 عالميًا والمركز الـ11 عربيًا في متوسط استهلاك اللحوم للفرد، حيث يبلغ المعدل السنوي نحو 32.35 كيلوجرام، وذلك وفقًا لأحدث إحصاءات منظمة الأغذية والزراعة (فاو).

تفاوت الاستهلاك بين الدول العربية

تظهر البيانات تفاوتًا كبيرًا في معدلات الاستهلاك داخل المنطقة العربية؛ إذ تسجل دول الخليج مستويات مرتفعة، حيث يبلغ الاستهلاك في قطر 88.81 كيلوجرام للفرد سنويًا، يليه البحرين بـ 88.09 كيلوجرام، ثم الإمارات بـ 83.21 كيلوجرام، والكويت بـ 82.41 كيلوجرام. وفي المقابل، يتجاوز استهلاك مصر المعدلات المسجلة في المغرب وتونس والعراق، حيث يبلغ في المغرب 31.48 كيلوجرام، وفي تونس 30.23 كيلوجرام، بينما يصل في العراق إلى 22.02 كيلوجرام.

نمو استهلاك الدواجن في السوق المصري

على الصعيد المحلي، تشير بيانات الجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء إلى ارتفاع نصيب الفرد من لحوم الدواجن والطيور في مصر ليصل إلى 15.9 كيلوجرام في عام 2024، مقارنة بـ 14.5 كيلوجرام في عام 2023، بنسبة نمو بلغت 9.7%. وفي المقابل، شهد استهلاك اللحوم الحمراء نموًا طفيفًا بنسبة 1.3% فقط، حيث ارتفع متوسط نصيب الفرد من 7.9 كيلوجرام إلى 8 كيلوجرامات خلال الفترة ذاتها.

مؤشرات الاكتفاء الذاتي والإنتاج المحلي

كشفت المؤشرات عن تباين في قدرة الإنتاج المحلي على تلبية الطلب؛ إذ ارتفعت نسبة الاكتفاء الذاتي من الدواجن والطيور لتصل إلى 98.3% في عام 2024 مقابل 97.8% في العام السابق. أما بالنسبة للحوم الحمراء، فقد سجلت نسبة الاكتفاء الذاتي تراجعًا لتصل إلى 55.4% في عام 2024 مقارنة بنسبة 69.4% المسجلة في عام 2023.

التوقعات العالمية لسوق اللحوم حتى 2035

تشير توقعات منظمة التعاون الاقتصادي والتنمية ومنظمة الفاو في تقرير الآفاق الزراعية إلى تباطؤ نمو الاستهلاك الفردي عالميًا، حيث يُتوقع أن يقترب متوسط استهلاك الفرد من 30 كيلوجرامًا سنويًا بحلول عام 2035. ومع ذلك، من المتوقع أن يرتفع إجمالي الاستهلاك العالمي ليصل إلى نحو 412 مليون طن بحلول عام 2035، بزيادة قدرها 12%، مدفوعًا بالنمو السكاني في الاقتصادات منخفضة ومتوسطة الدخل، وخاصة في أفريقيا التي يُرجح ارتفاع استهلاكها بنحو 32%.

الدواجن تتصدر مشهد الطلب العالمي

تُعد الدواجن الرابح الأكبر في التوقعات المستقبلية، إذ يُتوقع ارتفاع استهلاكها العالمي بنسبة 20% لتصل إلى 177 مليون طن بحلول عام 2035، وهو ما يمثل ثلثي الزيادة الإضافية في الطلب العالمي. ومن المتوقع أيضًا ارتفاع استهلاك لحوم الأغنام بنسبة 20% ولحوم الأبقار بنسبة 8%، بينما يُتوقع انخفاض استهلاك لحوم الخنازير بنسبة 4%.