حذر أخصائي التغذية العلاجية الدكتور عماد سلامة من استخدام الأكياس البلاستيكية السوداء في حفظ الأطعمة، سواء كانت خضروات أو فاكهة أو خبز، مؤكدًا على ضرورة الانتباه لنوعية العبوات التي تلامس الغذاء لتجنب انتقال الملوثات الكيميائية.
مخاطر البلاستيك المعاد تدويره ومجهول المصدر
أوضح التحذير أن بعض الأكياس البلاستيكية قد تُصنع من خامات معاد تدويرها أو تكون مجهولة المصدر، مما قد يجعلها تحتوي على إضافات كيميائية لا تصلح للاستخدام الغذائي. وتكمن المخاوف في مدى خضوع هذه الخامات للرقابة، حيث تشير إدارة الغذاء والدواء الأمريكية إلى أن استخدام البلاستيك المعاد تدويره في عبوات الأغذية يتطلب تقييمًا دقيقًا لنقاء الخامات لضمان عدم انتقال ملوثات من الاستخدامات السابقة إلى الطعام.
المواد الكيميائية والمعادن الثقيلة
أشار التحذير إلى وجود مخاطر تتعلق ببعض المواد الكيميائية التي قد توجد في المنتجات غير المخصصة لملامسة الطعام، ومن أبرزها المعادن الثقيلة مثل الرصاص والكادميوم، والتي قد تؤدي إلى أضرار صحية حسب نوع المعدن وكمية التعرض له. كما شملت المخاوف مادة الفثالات المستخدمة لتليين البلاستيك، والتي ارتبطت بمخاوف تتعلق بوظائف الغدد الصماء والتكاثر، بالإضافة إلى الأصباغ والإضافات الصناعية غير الخاضعة للمعايير المطلوبة.
عوامل انتقال الملوثات إلى الغذاء
تعتمد احتمالية انتقال المواد الكيميائية من العبوات إلى الطعام على عدة عوامل تشمل تركيب البلاستيك، ونوع الطعام، ودرجة الحرارة، ومدة التلامس. وتزداد هذه الاحتمالات عند استخدام أكياس القمامة أو الأكياس مجهولة المصدر لتخزين الأطعمة، خاصة الأطعمة الساخنة أو الرطبة. كما حذر من حرق الأكياس البلاستيكية في الهواء الطلق لما ينتج عنه من انبعاث دخان وملوثات ضارة.
إرشادات لضمان سلامة الغذاء
لتجنب هذه المخاطر، يُنصح باتباع عدة خطوات لضمان سلامة الغذاء، منها استخدام الأكياس والعبوات المخصصة صراحة لملامسة الأغذية، وتجنب وضع الخبز والخضروات والأطعمة الساخنة في أكياس القمامة أو الأكياس مجهولة المصدر. كما يجب عدم إعادة استخدام أكياس القمامة في حفظ الطعام حتى لو ظهرت نظيفة، والالتزام بغسل اليدين جيدًا بالماء والصابون بعد التعامل مع القمامة وقبل تحضير أو تناول الطعام.
