يسهم استغلال المخلفات الزراعية في إنتاج الإنزيمات الصناعية في تحويل هذه المخلفات إلى منتجات ذات قيمة اقتصادية، مما يقلل الاعتماد على الاستيراد ويوفر العملة الصعبة.
تحويل قش الأرز وقشور الحمضيات إلى منتجات صناعية
شملت الأبحاث التي أجراها فريق بالقسم الاستفادة من مجموعة من المخلفات الزراعية، وفي مقدمتها قش الأرز وقشور البرتقال والليمون، وذلك عبر تنمية أنواع من الفطريات على هذه المخلفات لاستخلاص إنزيمات متعددة تصلح للتطبيقات الصناعية المختلفة.
تطبيقات واسعة للإنزيمات المنتجة
تتضمن الإنزيمات التي تم إنتاجها البروتيز والزيليليز والأميليز والليباز، وهي تمتلك تطبيقات واسعة في قطاعات صناعية متنوعة، تشمل الصناعات الغذائية وصناعة مساحيق الغسيل، وغيرها من الاستخدامات.
دعم الصناعة الوطنية وتوفير العملة الصعبة
تكمن أهمية هذه الأبحاث في الاستفادة من المخلفات الزراعية المتاحة محليًا وتحويلها إلى مواد أولية لإنتاج مركبات وإنزيمات تدخل في صناعات متعددة، بدلاً من التخلص منها. ويساعد إنتاج هذه الإنزيمات محليًا في خفض تكلفة استيرادها من الخارج، مما يدعم التوجه نحو إنتاج بدائل محلية للمنتجات المستوردة ويقلل من إنفاق العملات الأجنبية.
