تعد فتة الفول من الأكلات غير التقليدية التي تتميز بمذاق لذيذ وفريد رغم عدم انتشارها بشكل واسع بين الكثيرين. وتعتمد هذه الوصفة على مزيج من المكونات البسيطة التي تمنح الطبق نكهة خاصة.
مقادير فتة الفول
تتكون الوصفة من الفول المدمس، البصل المفروم، حلقات الفلفل الحار، الفلفل الرومي المفروم، والفلفل الحلو الأحمر المفروم. كما تشتمل المكونات على البقدونس، الثوم، صلصة الطماطم، مكعبات طماطم صغيرة، ملح، فلفل، كمون، ليمون، طحينة، خل، زيت زيتون، بالإضافة إلى مكعبات الخبز الشامي المحمّر.
خطوات تحضير فتة الفول
تبدأ عملية التحضير بتشويح البصل والثوم مع الفلفل الرومي والحار، ثم يضاف الفول والكمون والفلفل والملح والخضرة والخل وعصير الليمون. ولإعداد الصلصة، يتم تشويح الثوم والفلفل الرومي مع الصلصة والملح والفلفل والطماطم والفلفل الرومي الأحمر والماء، ويترك الخليط على النار حتى يتسبك.
طريقة التقديم
لتقديم الطبق، يوضع الخبز المحمر في طبق التقديم، ثم يضاف فوقه خليط الفول، ويليه خليط الصلصة المسبكة. ويتم تزيين الوجه بالبقدونس قبل التقديم.
