حذر أطباء قلب من أن خيارات غذائية يومية قد ترفع ضغط الدم وتزيد مخاطر أمراض القلب والكلى، مشيرين إلى أن تقليل الصوديوم والدهون المشبعة والسكريات المضافة يمثل خطوة أساسية في السيطرة على الضغط.
اللحوم المصنعة
أوضحت الدكتورة بريثا غوبتا، أستاذة مساعدة في كلية ديفيد جيفن للطب بجامعة كاليفورنيا، أن اللحوم المصنعة مثل البيكون والنقانق واللحوم الباردة تحتوي على كميات كبيرة من الصوديوم والدهون المشبعة التي ترفع الكوليسترول الضار، ونصحت باستبدالها بالدجاج أو السمك الطازج أو البقوليات غير المملحة.
الحساء والخضروات المعلبة
نبهت الدكتورة جوانا كونتريراس إلى أن المنتجات المعلبة غالبًا ما تحوي ملحًا بكميات عالية كمادة حافظة، وأوصت باختيار الخضروات المجمدة التي تقل فيها نسبة الصوديوم، أو تحضير الحساء منزليًا بمرق خالٍ من الملح المضاف.
بيتزا البيبروني والأطعمة السريعة
أشار الدكتور غوبتا إلى أن الجمع بين العجينة والصلصة والجبن واللحوم المصنعة يرفع محتوى الصوديوم بسرعة، ونصح بإعداد البيتزا في المنزل خالية من اللحوم المعالجة لتقليل الصوديوم.
الوجبات الخفيفة المغلفة
حذر الدكتور كلايد يانسي من أن المنتجات المغلفة بالبلاستيك غالبًا ما تكون فائقة المعالجة وترفع ضغط الدم، ودعا إلى استبدالها بأطعمة كاملة وطبيعية مثل الفواكه والخضروات والمكسرات.
المشروبات السكرية والرياضية
أكدت غوبتا أن المشروبات الرياضية والغازية ومشروبات القهوة المحلاة تحتوي على صوديوم وسكر مضاف يسهم في زيادة الوزن وصعوبة التحكم بالضغط، مشددة على أن الماء يبقى الخيار الأصح.
خلطات التوابل الجاهزة
لفتت كونتريراس إلى أن خلطات التوابل المعدة مسبقًا تحوي كميات هائلة من الملح، ونصحت باستخدام الليمون والثوم والفلفل الأسود والأعشاب الطبيعية لإضفاء النكهة دون صوديوم زائد.
الصلصات والتتبيلات المعبأة
نبهت كونتريراس إلى أن الكاتشب وصلصة الباربيكيو وتتبيلات السلطة الجاهزة تحتوي على سكر وملح بكميات كبيرة، واقترحت تحضير تتبيلات منزلية بزيت الزيتون والخل والفلفل.
الوجبات المجمدة الجاهزة
حذرت كونتريراس من أن الصلصات المرافقة للوجبات المجمدة -حتى المسوقة كخيارات صحية- غالبًا ما تحوي ملحًا كثيرًا، ونصحت بتحضير العشاء طازجًا أو قراءة الملصق الغذائي بعناية عند الشراء.
اللحوم المشوية على اللهب المكشوف
أوضح يانسي أن طهي اللحوم فوق لهب مكشوف ينتج مواد كيميائية مثل النتريت تسهم في ارتفاع الضغط، وأوصت جمعية القلب الأمريكية بتجنب اللهب المكشوف ودرجات الحرارة المرتفعة عند الشواء، واللجوء إلى الطهي في الفرن بديلًا.
